试题-全国-2009_九年级化学第四单元 第3节 远离有毒物质鲁教版知识精讲.rar

用心爱心专心九年级化学第四单元第3节远离有毒物质鲁教版【本讲教育信息】一、教学内容（一）远离有毒物质（二）第四单元复习二、学习目标（一）远离有毒物质1、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体健康。2、了解蛋白质的一些重要性质。3、初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。（二）单元目标1、通过对食物中主要有机物的学习，了解它们的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动的重要意义。2、了解组成人体的主要化学元素以及对人体健康的重要作用，初步形成在人体内存在元素平衡的概念，养成均衡膳食的习惯。3、知道一些有毒和有害的物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们远离有害物质的侵害。4、初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，增强合理、安全使用化学物质的意识。5、能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。三、全面突破（一）远离有毒物质知识点一：预防无机盐中毒由课本中的“蛋白质性质”的探究实验，我们可以发现无论是加醋酸铅、硫酸铜等重金属盐类，还是浓硝酸氢氧化钠等强酸强碱、甲醛等有机物都能使蛋白质发生性质的改变。所以这些物质进入人体内，就会使组成细胞的蛋白质、酶等发生变性而丧失其应有的生理功能，而导致人体中毒。明确：1、重金属盐为含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐。2、通过饮水、食物链和大气中吸入颗粒物进入人体内，对人体造成危害，例如含铅、铜、汞、砷、锰、钡等元素的无机盐。3、强酸、强碱的溶液，甲醛、苯酚等有机物都对人体有不同程度的毒害作用。4、对于某些有毒物质我们可以加以利用，如甲醛虽对人体有害，但它的水溶液福尔马林用于防腐；过量饮酒可造成酒精中毒，但医生又可以用70%～75%的酒精溶液来消毒杀菌。5、蛋白质在热、酸、碱、甲醛以及重金属盐的作用下发生了化学变化，凝聚成固态物质析出，该过程是不可逆的。【典型例题】例1：Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐与蛋白质作用，会使蛋白质发生凝固变性，从而丧失其生理功能，危及生命。因此，可溶性的重金属盐为有毒物质。试根据上述所给知识回答下列问题：（1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四种物质中，无毒的物质是。（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，让病人服用的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式），与碳酸钡反应后，产生了一定量的会使人中毒的离子。（3）若因误服BaCl2而中毒，下列方案中，可作为最佳解毒措施的是（）A.多饮糖水B.饮用Na2SO4溶液C.饮用食盐水D.多饮鲜牛乳解析：本题考查的知识点是蛋白质。解答本题除了要弄清导致蛋白质变性的因素外，还要结合生活和医学上的常识进行解答。（1）AgCl不溶于水，电离不出重金属离子Ag+，不会使蛋白质凝固变性。（2）BaSO4不溶于水，不会被人体吸收而造成中毒。但若误服BaCO3，BaCO3会和胃酸中的盐酸发生如下反应：BaCO3+2HCl====BaCl2+H2O+CO2↑，产生可溶性Ba2+，使人中毒。（3）饮用Na2SO4溶液，会发生如下反应：Na2SO4+BaCl2====BaSO4↓+2NaCl从而使可溶性Ba2+转化为沉淀，但增加了NaCl的含量。答案：（1）AgCl（2）BaSO4HClBa2+（3）D例2：重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是什么？解析：牛奶、蛋清、豆浆中含有丰富的蛋白质，而蛋白质与重金属盐作用时，能形成不溶于水的化合物，在一定程度上可以起到缓解毒性的作用。用牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品来缓解重金属盐中毒，是一种好方法。答案：上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的毒害，起到缓解毒性的作用知识点二：不吃变质食品食品受到菌类污染引起食物变质，产生有毒的霉菌毒素，误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病。下面就以下几种常见的情况为例作一简单介绍1、细菌、霉菌以及寄生虫卵等污染食品，都有可能危害人体健康。例如，在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉素，它是一种强烈的致癌物质。2、有些食物放置时间过长或方法不得当也会生成一些有毒的物质。如过期的食品或发芽变色的马铃薯、花生等。3、有些动植物体内携带有毒物质，可导致中毒。如河豚鱼的内脏、血液中，某些种类的蘑菇中都含有毒素，误食或食用方法不