课件-全国-2016_中考新突破（云南专版）2016年中考化学 第1部分 教材同步复习 第12单元 化学与生活（精讲）课件.ppt

第十二单元化学与生活一、人类重要的营养物质1．六大营养素人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_________、______、_______、_________、__________和水六大类，通常称为营养素。2．各类营养素的主要功能及食物来源(高频考点)③酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。④几种营养物质的鉴别方法蛋白质：放在火上灼烧，若有烧焦羽毛一样的臭味，说明含有蛋白质。淀粉：向含有淀粉的物质上滴加碘水会变蓝色。二、化学元素与人体健康人体中的50多种元素在自然界中都可以找到。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。其中前四位是氧、碳、氢、氮元素。(1)常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。如：氧、碳、氢、氮、钙等。(2)微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。如：铁、硒、锌、碘、氟等。(3)元素与人体健康的关系(高频考点)三、有损人体健康的物质生活中好多物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等对人体健康有害。其中______会和蛋白质反应，使其变性；其中____________易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；其中______________在霉变食物中含有；其中_____________容易被当作食盐误食使人中毒；其中甲醇在假酒中含有。【特别提醒】针对现实生活中危及餐桌安全的事实，我们应了解食品的污染原因，如面粉添加剂中的漂白粉、霉变大米中的黄曲霉毒素、SO2漂白馒头、铝制炊具的污染、调味剂中的亚硝酸钠、假酒中的甲醇、海产品中的保鲜剂甲醛、蔬菜水果中的残留农药以及重金属离子Cu2＋、Hg2＋、Cr3＋的污染等，增强自我安全保护意识，提高生活安全识别能力。2．有机高分子材料(高频考点)(1)塑料日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。聚氯乙烯塑料有毒，不能用来装食品。(2)纤维纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝属于______纤维，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等属于______纤维。合成纤维的优点：强度高、________、______和耐化学腐蚀。缺点：________和_________差。(3)合成橡胶人们仿照天然橡胶的组成和结构，用化学方法人工合成的橡胶，它比天然橡胶具有更好的____性、________性和_____________和不易老化性等。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶。(4)各种纤维织物的燃烧鉴别棉纤维：有烧纸的气味，灰烬易碎；羊毛纤维：有烧焦羽毛气味，灰烬易碎；合成纤维：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。五、化学与环境保护1．环境污染物主要指工业、生活、农业排放的_______、_______、_______。2．当前主要的环境问题有温室效应、臭氧层空洞、酸雨等。3．造成酸雨的主要气体是____________________；温室效应气体是_________。4．白色污染白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。(1)危害：①破坏土壤；②危害海洋生物的生存；③污染地下水；④焚烧时产生有害气体，污染大气。(2)防治措施：①减少使用不必要的塑料制品，寻找替代品；②重复使用某些塑料制品；③使用一些新型的可降解的塑料；④回收各种废弃塑料。人类重要的营养物质【例1】(2015·云南)(1)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。①下列食物中富含蛋白质的是____(填序号)。【解题思路】本题考查人类主要的营养物质。主要考查各营养素的来源：蛋白质的主要来源是动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植物的种子(如花生、大豆)；糖类的主要来源是稻、麦、马铃薯、甘蔗、甜菜等；油脂的主要来源是植物油脂油(液态)、动物油脂(固态)；维生素的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类、牛奶等。化学元素与人体健康【例2】(2015·云南)(1)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。②人体中含有50多种元素，若缺乏____元素会引起甲状腺肿大。【解题思路】本题考查化学元素与人体健康，主要考查人体缺乏某种元素表现出的疾病。铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺乏铁元素会引起贫血；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏钙元素幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏碘元素会患甲状腺肿大；锌影响人体的发育，缺乏锌元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。有损人体健康的物质【例3】(2015·曲靖)有关食品安全的下列说法中正确的是()A.霉变食物经高温处理后食用B.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜C.用聚