课件-陕西-2016_陕西省2016中考化学 考点聚焦 第14讲 化学与生活课件.ppt

仪器的识别与使用2.各类营养物质的主要功能及食物来源化学元素与人体健康1.人体中含量较多的元素有种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过的称为常量元素，如、、等；含量低于的称为微量元素。2.在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要是以、、____________、和的形式存在。其余的元素主要以的形式存在。3.成人体内含钙约1.2kg，其中99%存在于和中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得___________________，老年人缺钙会发生。4.人体所缺乏的微量元素与相关病症：（1）缺锌a.贫血（2）缺铁b.癌症（3）缺硒c.甲状腺肿大（4）缺氟d.发育不良、生长缓慢（5）缺碘e.龋齿（1）－d（2）－a（3）－b（4）－e（5）－c有损人体健康的一些物质1.一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人窒息死亡。2.甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。3.黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。4.甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止用工业酒精配制饮用酒。5.三聚氰胺：对身体有害，不可用于食品加工或食品添加剂。6.亚硝酸钠（工业用盐）：有毒，不能当食盐使用。7.苏丹红：对人体的肝肾器官具有明显的毒副作用，不可用作食品添加剂。有机合成材料1.化合物分为和两大类。有机化合物含有元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有的特点，因此，把它们看作。2.有机化合物的数目异常大的原因是。3.淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大，通常称它们为___________________，简称________________。4.有机高分子材料指的是用的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于，简称。5.高分子化合物大部分是由聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料加热时会，冷却后变成，加热后又可以，因而具有，故可反复加工，多次使用。网状结构的高分子材料具有。6.衣服通常用织成，棉花和羊毛等属于，涤纶、尼龙和腈纶等属于。合成纤维的高、好、耐和耐，但性和性较差。7.合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶，合成橡胶具有___________、、耐油和等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。8.废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很难_______________，长期堆积会破坏，污染，危害，如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的气体等，从而对空气造成污染。人类重要的营养物质【例1】（2015，衡阳）临近中考，小明为自己制订了某天中餐的如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（）A.炒鸡蛋B.煎豆腐C.糖醋排骨D.凉拌黄瓜【方法指导】米饭中含有糖类，红烧牛肉中含有油脂和蛋白质，清蒸鱼含有大量的蛋白质，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质，营养素中还缺少维生素。A.鸡蛋中含有大量的蛋白质，故A错误；B.豆腐中含有大量的蛋白质，故B错误；C.排骨中含有大量的蛋白质和油脂，故C错误；D.黄瓜中含有大量的维生素，故D正确。【例2】（2015，无锡）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。（1）下表为某食品包装袋的部分说明。请回答下列问题：①在饼干的配料中，富含油脂的是；②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是；③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和；④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为；（2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式。①最轻的气体；②“西气东输”中“气”的主要成分；③人体中含量最多的物质；④为人的生命活动提供主要能量来源的物质。【方法指导】（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，精炼植物油中富含油脂；食盐是腌渍蔬菜的物质；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氢、氧三种元素的质量比为：12×9∶1×6∶16×2＝54∶3∶16。（2）①最轻的气体是由氢元素组成的氢气单质；②“西气东输”中“气”的主要成分是由碳元素和氢元素组成的甲烷气体；③人体中含量最多的物质是由氢元素和氧元素组成的氧化物水；④为人的生命活动提供主要能量来源的物质是葡萄糖。化学元素与健康【例3】（2015，河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（）A.患佝偻病B.引起贫血C.产生龋齿D.甲状腺肿【方法指导】熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症是正确