课件-山东-2019_山东省2019年中考化学总复习 第十一讲 化学与健康课件（五四制）.ppt

第十一讲化学与健康考点一生命活动与六大营养素[重点]命题角度食物中的营养物质与作用例1(2016·滨州中考)某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是()A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐【思路分析】蔬菜、水果中含有丰富的维生素；肉、蛋、奶类食品中含有丰富的蛋白质；植物油、动物脂肪中含有丰富的油脂；蔗糖、淀粉、植物体中的纤维素等均属于糖类。1．(2018·枣庄中考)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是()A．小麦粉B．食盐C．芹菜D．猪肉2．(2014·青岛中考)如图是某食品包装袋上的部分内容。请回答：(1)蛋白质是组成细胞的基础物质。蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。配料中主要能提供蛋白质的是_____。(2)柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起_______。(3)配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有_____，是人体所需_____的主要来源。(4)各配料中的主要营养物质都属于_______(填“无机物”或“有机物”)。考点二化学元素与人体健康命题角度化学元素对人体健康的影响例2(2014·枣庄中考节选)人体中的元素主要来自各种食物，因此，合理的膳食结构，有利于维持各元素的相对平衡。请回答：(1)钙是人体必需的_____(填“微量”或“常量”)元素。(2)老年人缺钙易导致__(填字母)。A．贫血症B．骨质疏松症C．甲状腺肿大【思路分析】人体中的常量元素有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。微量元素有铁、锌、碘、硒等。缺钙容易导致骨质疏松，缺铁容易导致贫血，缺碘容易导致甲状腺肿大。3．(2015·泰安中考)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是()A．铁B．钙C．锌D．碘4．(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是()A．铁B．锌C．碘D．碳5．(2016·烟台中考)2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法不正确的是()A．维生素C可以预防坏血病B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉C．钙元素可以预防甲状腺肿大D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物考点三远离有毒物质[重点]命题角度食品安全与人体健康例3(2018·潍坊中考)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是()A．霉变大米蒸煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．按规定使用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物【思路分析】常见的有毒物质有重金属盐、黄曲霉素、一氧化碳、甲醛、亚硝酸钠、塑化剂、过量的食品添加剂等。6．(2017·青岛中考)下列做法正确的是()A．用霉变的花生做食品B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C．食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D．食品中加入过量的亚硝酸钠7．(2017·泰安中考)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是()A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性8．(2017·淄博中考)化学源于生活，生活离不开化学。下列说法错误的是()A．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育B．人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血C．食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康D．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的多些9．(2018·聊城中考)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：(1)为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的_________元素。(2)2018年5月29日，由中国制造的2.2亿枚2泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金，属于_____材料。(3)新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，pH_____(填“变大”或“变小”)。(4)端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_____。10．(2017·临沂中考节选)化学来源于生活，化学与生活密切相关。(1)食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质_____。(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。①下列食品中富含糖类的是__(填序号，下同)。A．鸡蛋B．馒头C．蔬菜②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含___元素的食品。(3)生活中的下列做法，有利于