课件-广东-2013_广东省仁化县周田中学九年级化学《人类重要的营养物质》课件.rar

人类重要的营养物质食物里有什么？一.蛋白质(阅读)蛋白质是细胞和生物体中主要的有机化合物，是一切生命活动的体现者。是机体及主要原料.２、蛋白质的特点：(2)蛋白质的基本单位是连接成.构成蛋白质的来源2.抽烟为什么对身体有害？3.医生告诫我们吃饭要慢嚼细咽，为什么？二.糖类:1.生活中有那些常见的糖类物质?2.糖类物质一般存在在那里?3.糖类物质的转化.糖:(C6H10O5)n脂肪的来源想一想：A、B、B1、B2、B6、B12、C、DE、K等20几种；维生素种类中国居民膳食金字塔均衡膳食练习2、下列物质不属于六大营养素的是（）A、维生素B、蛋白质C、水D、氧气3、现有①白菜；②大米；③鸡蛋；④花生油；⑤食盐五种食物，其中主要为人体提供能量的是，提供维生素的是，提供脂肪的是（填序号）。4、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出：（1）该产品配料中属于营养素的有（填编号，下同）。（2）配料中能产生能量的物质是，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素。（3）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜能提供丰富蛋白质的食物有。1.我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等都能提供生命所需的能量。喜食肉类的同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为过多地食用猪肉等高蛋白的食物而导致的，于是他想“为了减轻体重，应少吃猪肉等含高蛋白的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物。”随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他改变吃食前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题：1、该同学的假设是否正确？2、得出判断的依据是什么？（必须对表中的数据进行处理）3、根据上述数据，如果该同学要减轻体重，在饮食方面你的建议（假设）是什么？(1)该同学的假设是错误的.(2)设该同学在主食富含蛋白质的食物时体重增加的量为∆m蛋,在主食富含糖类的食物时体重增加的量为∆m糖,(3)建议:应该减少糖类的摄入量,要吃含蛋白质丰富的食物,但要减少食物的摄入量.教学目的1.了解营养素是指蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐和水等六种物质;2.了解蛋白质,糖类,油脂,维生素与人体的健康的关系;3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性.教学方法:阅读了解,探讨法