学案-上海-2015_上海市崇明县新民中学九年级化学下册 8.doc

1什么是有机化合物一、有机物和无机物1．葡萄糖、面粉、棉布、煤油、石蜡等物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，这说明这些物质中均含有碳元素。2．组成中含碳的化合物叫做有机化合物，简称为有机物；组成中不含碳的化合物称为无机化合物。有机物的主要特点是①大多数有机物难溶于水；②绝大多数有机物受热易分解、易燃烧；③绝大多数有机物不易导电、熔点低等。3．我们熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少数含碳的化合物，由于它们的组成和性质与无机物相似，因此它们都归类于无机物中。4．不同的有机物相对分子质量可以相差很大，相对分子质量大的有机物通常称为有机高分子化合物(简称有机高分子)。二、食物中重要的营养成分1．大米、面粉中的主要成分是淀粉；食用油的主要成分是油脂；鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质；青菜、水果中含有维生素；青菜中还含有纤维素。2．淀粉、油脂、蛋白质、维生素是食物中含有的重要有机物，是食物的重要营养成分。有机物的概念和判断点拨：有机物和无机物是按其组成中是否含有碳元素来分类的。含碳的化合物是有机物，不含碳的化合物是无机物。但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外。除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素。有机物和无机物的重要区别：性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水，大多数不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点低，一般在400℃以下多数耐热，难熔化，熔点一般较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧电离性多数不易电离多数易电离化学反应一般比较复杂，副反应较多，反应速率比较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快注意：无机物和有机物在性质上的差别是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的特性。例如，乙醇、乙酸等物质能以任意比与水互溶；四氯化碳等有机物不但不能燃烧，还可以用来灭火等。【例】木糖醇和普通的白糖相比，具有热量低的特点，常用于减肥食品。已知该有机物由三种元素组成，其中氢元素质量分数约为7.9%，氧元素质量分数约为52.6%，且每个分子中含有5个氧原子。试回答：(1)该有机物还含有的一种元素是__________________________________；(2)该有机物的相对分子质量为____________(取整数)；(3)该有机物的化学式为_______________________________________。思路点拨：正确理解和掌握有机物、无机物的概念是解题的关键。解析：有机物是含碳的化合物，因此木糖醇属于有机物，其中必含有碳元素；根据氧原子的个数和氧元素在木糖醇中的质量分数可求得木糖醇的相对分子质量；利用木糖醇的相对分子质量以及各元素在其中的质量分数，可求出C、H、O的原子个数，即可得到该有机物的化学式。答案：(1)C(或碳)(2)152(3)C5H12O51．厨房的下列物质中，不含有机物的是()。A．食盐B．食用油C．食醋D．白砂糖2．下列物质不是有机高分子化合物的是()。A．蛋白质B．乙醇C．淀粉D．聚乙烯3．(2011·安徽中考)下列常见的饮料中，不含有机物的可能是()。A．果汁B．牛奶C．矿泉水D．啤酒4．“安居乐业”，建筑材料有砖、钢筋、水泥、生石灰、大理石、PVC塑料(聚氯乙烯)等。对上述一些建筑材料主要成分的分类不正确的是()。A．铁—单质B．氧化钙—氧化物C．碳酸钙—酸D．聚氯乙烯—有机物5．(2011·四川乐山中考)正确使用西瓜膨大剂，有助于促进西瓜的生长。氯吡脲(化学式为C12H10ClN3O)是西瓜膨大剂的主要成分。下列有关氯吡脲的叙述，错误的是()。A．含有碳、氢、氧、氯、氮五种元素B．相对分子质量为247.5C．属于有机化合物D．每个分子中含有26个原子6．某有机物C2Hx在足量氧气中完全燃烧后的化学方程式如下：C2Hx＋3O2===2CO2＋2H2O。根据质量守定律，C2Hx中x的数值为()。A．2B．3C．4D．57．有下列食物：①花生油②馒头③鸡蛋④鱼肉⑤猕猴桃⑥番茄⑦肥肉⑧马铃薯。有目的地分别摄取下列营养物质，请你把要选择的食物填在相应的横线上。(1)富含蛋白质______________________________；(2)富含糖类______________________________；(3)富含维生素_______________________；(4)富含油脂____________________________。参考答案1.答案：A2.答案：B3.答案：C4.解析：酸中必含有氢元素，但碳酸钙中含有钙离子和碳酸根离子，因此属于盐，而不属于酸。答案：C5.答案：D