学案-全国-2016_2016春九年级化学下册 7.doc

17.1溶解与乳化第1课时溶解影响溶质溶解快慢的因素探究点一溶液的形成［情景展示］认识溶解现象在3支试管中各加入少量硫酸铜、酒精和泥沙，然后再各加入约10mL水，充分振荡后，还能看到这三种物质吗？［问题探究］所有物质都溶于水吗？什么是溶液？溶液由什么组成？［思考交流］_________________________________________________________________________________________________________________________________________［归纳提升］并不是所有的物质都能溶于水。由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫作溶液。溶液由溶质和溶剂组成。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质。［课堂速记］_________________________________________________________________________________________________________________________________________探究点二影响物质溶解速率的因素［情景展示］溶解速率：A1____B1，A2____B2，A3____B3。［问题探究］哪些因素会影响物质的溶解速率？如何加快溶质在溶剂里的溶解速率？［思考交流］____________________________________________________________________________________________________________________________________________［归纳提升］温度、固体溶质的颗粒大小、是否搅拌等因素都会影响溶质的溶解速率。为了证明某一因素对溶解速率的影响，应采用控制变量法，使实验结果具有说服力。通过升高温度、减小固体物质的颗粒大小、搅拌等方法能加快溶质在溶剂里的溶解速率。［课堂速记］____________________________________________________________________________________________________________________________________________7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解时的吸热或放热现象探究点一乳浊液、乳化剂、乳化作用［情景展示］［问题探究］如何区别溶解和乳化？［思考交流］_________________________________________________________________________________________________________________________________________［归纳提升］由小液滴分散在液体里形成的混合物叫作乳浊液，如牛奶和豆浆。乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用。溶解是溶质的分子或离子均一地扩散在溶剂中的现象。乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集的现象。［课堂速记］_________________________________________________________________________________________________________________________________________探究点二溶解时的吸热或放热现象［情景展示］分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水，并振荡，观察到注射器的活塞向左和向右移动。［问题探究］物质的溶解为什么会引起注射器活塞的向左或向右移动？物质在溶解时为什么会有吸热或放热现象？［思考交流］____________________________________________________________________________________________________________________________________________［归纳提升］物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化，导致密闭装置内压强的改变。当物质溶解放热时，会引起溶液温度升高，从而使得装置内部压强增大，使注射器活塞向右移动；当物质溶解吸热时，会引起溶液温度降低，从而使得装置内部压强减小，使注射器活塞向左移动。物质的溶解过程发生了两种变化：一是分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需要吸收热量；二是溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子