学案-江苏-2013_江苏省连云港市岗埠中学九年级化学《人类重要的营养物质》导学案（无答案） 苏教版.rar

2江苏省连云港市岗埠中学九年级化学《人类重要的营养物质》导学案苏教版学习目标知道六大营养素了解蛋白质、糖类、油脂和维生素在人体中的功能以及富含营养素的食物让学生知道均衡饮食、合理搭配的重要性自主体验1、营养素包括_______________、___________、___________、____________、___________和____________六大类。2、构成人体细胞的基本物质是（）A．蛋白质B．维生素C．无机物D．水3、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是()A．糖类B．维生素C．水D．油脂4、下列食物中含糖类较多是()A．米饭B．花生C．鸡蛋D．大豆5、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A.世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B.蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C.蛋白质是由氨基酸构成的D.高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡6、1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是()A．它是具有催化功能的蛋白质B．它的催化作用具有选择性和专一性C．它通常在强酸或强碱条件下发挥作用D．高温及紫外线照射会降低它的活性7、香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是________________________________________。自我检测1、生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是()A．煤气(一氧化碳)B．假酒(甲醇)C．霉米(黄曲霉毒素)D．假盐(亚硝酸钠)2、在一些科普读物中常见下列词汇。其中的颜色不是用来描述相关物质真实颜色的是()A．蓝色晶体B．黑色粉末C．绿色食品D．银白色金属3、最终分解成葡萄糖被人体吸收的营养物质是()A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．维生素4．蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收，此小分子物质是()A．葡萄糖B．氨基酸C．甘油D．脂肪酸5、近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3％的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是()A．谷氨酸钠受热不分解B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化C．大量食用味精有利于身体健康D．实验是研究问题的一种有效方法6、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出：(1)该产品配料中属于营养素的有____________________________。(填编号，下同)。(2)配料中能产生能量的物质是____________________________________；人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素。(3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有___________________________。7、在人的胃液中，HCl的质量分数大约是0.45％～0.6％。胃液中的盐酸是由胃腺的壁细胞分泌的，它具有以下生理功能：①促进胃蛋白酶的催化作用，使蛋白质易水解而被人体吸收；②使糖类物质进一步水解；③杀菌。请结合上述内容回答下列问题：(1)如果用MgCO3和Al(OH)3的混合粉剂治疗胃酸过多，则发生的反应方程式为_____________________________；___________________________________。(2)从元素组成看，食用适量的NaCl有利于___________(填序号)。A．促进消化分泌物的产生B．骨骼中钙质的增加C．治疗胃酸过多D．治疗缺碘性甲状腺肿(3)糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐是人体六大营养物质。可以不经过消化，在消化道内直接被人体吸收的有______________________；从人的胃里开始初步消化的是______________________，有利于其在胃里消化的催化剂是胃液中的______________________。