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备餐间副领班岗位职责1直接上级:备餐间领班2直接下级:传菜员3工作概要:协助领班合理调配传菜员,及时安排日常工作,检查餐前准备工作。4岗位职责:a)按照工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作，如调味、走菜用具等。b)掌握员工的思想动向，合理分配工作量，带头遵守酒楼和部门的规章制度。c)协助领班现场督导、指挥、调配人员。d)通知楼面领班当日厨师长推荐和不能供应的菜。e)督促、检查本组员工卫生清洁结果。f)上级交办的其它工作
猫巷****婉慧
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