学案-山东-2013_山东省枣庄市峄城区吴林街道中学九年级化学全册 第十单元《化学与健康》复习学案（无答案） 鲁教版.rar

1第十单元《化学与健康》复习一、复习目标:1．通过知识回顾，找出本单元知识点之间的内在联系，将知识系统化、网络化，完善物质分类的知识体系。2．通过考点分析和变式训练，使学生重视化学知识与实际问题的联系、学科知识间的迁移和对比、知识的区别与联系，能够综合地加以比较和分析，增强应用所学知识解决实际问题的能力。三、知识回顾（一）食物中的有机物1、有机化合物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和；但是如、和等虽含碳元素，也不是有机物。（2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是、、和等有机物。2、糖类（1）有机高分子化合物是指很大的有机物。（2）糖类又叫做________例如：________、_______、________等都属于糖类，是最主要的________物质，其中人体摄入的糖类物质主要是_______。（3）实验探究：如何检验食物中含有淀粉？___________________________________________________________。3、油脂通常情况下呈液态的油脂，称为，如、等；呈固态的油脂，称为，如、等。油脂也是人体重要的供能物质。4、蛋白质（1）蛋白质中一定含有、、和元素。蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和所需要的主要营养物质。（2）食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏和时，也会为人体提供能量。（3）实验探究：蛋白质的常用检验方法？___________________________________________________________。5、维生素（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起____________。（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起____________。（3）维生素D有助____________的生长发育。（4）食物纤维具有_____________、___________的功能。（二）化学元素与人体健康1、人体中的化学元素（1）常量元素：人体中含量超过0.01﹪的元素有11种，其中含量最高的是________，含量最高的金属元素是________。（2）微量元素：人体中含量低于0.01﹪的元素，如____、____、____、____。（3）某些元素对人体的作用某人患了骨质疏松症，则他体内缺，若患了贫血病，则他体内缺，若患了甲状腺肿大，则他体内缺，若儿童食欲不振，发育不良是体内缺。2、元素在人体内的平衡恰当地调整膳食结构，有针对性地通过__________来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。3、均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。（三）远离有毒物质1、预防无机盐中毒（1）对人体造成危害的物质主要有含等元素的无机盐。人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒。人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食、等富含蛋白质的食物。（2）人体中具有生命活性的物质是。（3）蛋白质或遇到、、等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用或来杀菌消毒。2、不吃变质食品（1）霉菌毒素中，的毒性较大。（2）我们应当妥善保存好食物，不吃的食品和的食品。3、防范生活中的有毒物质（1）甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。（2）亚硝酸盐：剧毒，要谨防误当作食盐食用。4、拒绝烟草一氧化碳：（俗称煤气）是一种，可与人体内的结合，使红细胞的输氧能力降低，导致中毒。5、远离毒品四、考点点睛考点一有机物与无机物【方法技巧】无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物。例如：H2O、CaCO3、NH4NO3等。有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。例如：甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）等。注意：①CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等化合物，虽然也含有碳元素，但它们的性质跟无机物相似，因而常把它们作为无机物来研究。②有机物与无机物的比较：无机物有机物含义一般为不含碳元素的化合物含有碳元素的化合物种类种类较少，结构相对简单种类繁多，数百万种，结构复杂性质一般较易溶于水，不易燃烧大多数有机物难溶于水，熔点低，受热易分解，易燃烧，不导电等。举例H2O、CuO、CaCO3、NaClCH4，C2H5OH、糖类、蛋白质、脂肪【例1】（2009·德州）人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等。其中属于有机化合物的是（