星巴克详细配方表.doc

1香草拿铁Ｌ蒸奶2—４秒，纸杯接sｈoｔ1122，Ｖ糖浆２34５，倒出小圆点.2卡布奇诺C小一号得剂量蒸奶6－8秒，纸杯接shoｔ1122,Ｖ糖浆１234，迅速倒入纸杯。3焦糖玛奇朵ＣM蒸奶5—7秒,纸杯接Ｖ糖浆1２34，勺子倒奶，拨奶泡，shｏｔ112２倒入纸杯,xxoo４美式咖啡A纸杯接shoｔ12３4，直接加热水。风味糖浆２345、5摩卡Ｍ特别烫蒸奶，ｓhｏt１122,纸杯接摩卡酱23４5，12毫米加奶油。6抹茶拿铁GRＴＬ加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1２３４，倒牛奶1２毫米，加奶泡到6。7英式早餐红茶拿铁EBTL蒸奶,杯子加茶包1１12，接CＬ糖浆234５,加半杯热水,加牛奶至12，加奶泡到６。８经典巧克力SHC加巧克力预调液5050杯下线,牛奶到上线，蒸煮,加奶油，可可粉。９冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线,加冰块。１0冰美式咖啡A杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot2３4,V糖浆34５,加冰块。１1冰香草拿铁Ｌ杯子接牛奶到上线下方6毫米,倒入shot１12２,V糖浆345,加冰块12冰卡布奇诺C制作小一号得奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米,倒入ｓhot1１２2，加冰块,加奶泡到６毫米.13冰焦糖玛奇朵ＣMＳhoｔ122,杯子接V糖浆2３４，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口１2毫米，加shot，挤压糖浆三横四竖两圈。14冰摩卡MＳhot１２２,杯子接摩卡酱345,杯子接shｏt，倒冷牛奶至上线，加冰块,加奶油。1５冰摇柠檬茶BTＬ红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆２3４，冰块到4线，摇,倒入杯子。冰摇芒果木槿花茶HMJT花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线,冰块到4线，摇,倒入杯子。冰摇红莓黑加仑茶ＢCJT红茶加到摇晃杯1线，红莓汁到2线,冰块到4线，摇,倒入杯子.１6冰抹茶拿铁GRＴＬ牛奶倒摇晃杯2线，加经典糖浆23４,加冰块至4线，抹茶粉23４,摇,倒出来。１７冰红茶拿铁BLTL经典糖浆3４5，冰红茶加到中线，加冷牛奶到上线,加冰块到６毫米。1８巧克力牛奶CHOCMｉlk香草糖浆112，摩卡酱3４５,加牛奶到６毫米。1９咖啡星冰乐CF杯子接星冰乐烘焙咖啡234,倒牛奶到下线,进搅拌壶，加冰块咖啡星冰乐糖浆234，搅拌,倒出来盖上.２０摩卡星冰乐ＭF杯子接星冰乐烘焙咖啡２34，倒牛奶到下线，进搅拌壶,加摩卡浆234,加冰块,加咖啡星冰乐糖浆2３4，倒出来盖上。加奶油，加摩卡沙司。21可可碎片星冰乐FC—ＭF杯子接星冰乐烘焙咖啡234，倒牛奶到下线，进搅拌壶,加星冰乐碎片2３4,加摩卡浆23４,加冰块,加星冰乐糖浆２34,倒出来盖上。，加奶油，加螺旋摩卡沙司。22浓缩咖啡星冰乐EF杯子接星冰乐烘焙咖啡2３4,接ｓhot111，倒牛奶到下线，进搅拌壶，加冰块咖啡星冰乐糖浆２34,搅拌，倒出来盖上.２3焦糖咖啡星冰乐CRＦ杯子接星冰乐烘焙咖啡２34，倒牛奶到下线,进搅拌壶，加焦糖糖浆234,加冰块,咖啡星冰乐糖浆23４，搅拌，倒出来盖上。加奶油，加螺旋焦糖酱.24香草星冰乐V－CRM倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，奶油星冰乐糖浆23４,搅拌，倒出来盖上。加奶油。25抹茶星冰乐GT—CＲM倒牛奶到下线,进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，抹茶(绿茶粉）23４,加奶油星冰乐糖浆，搅拌,倒出来盖上。加奶油。２6巧克力奶油星冰乐MO－CRＭ倒牛奶到下线,进搅拌壶,摩卡酱234,加冰块,加奶油星冰乐糖浆,搅拌，倒出来盖上。加奶油.加螺旋摩卡沙司。27芒果西番茶星冰乐MFJ芒果西番莲果汁倒入中线,双份浓度冰茶倒入上线,进搅拌壶,加冰块，搅拌,倒出来盖上.星巴克饮料配方表sｈｏt1122指得就是shoｒt（小杯),ｔall（中杯），gｒaｎｄe（大杯），venti(特大）放shot(意式浓缩咖啡液）得个数分别就是1,1，2，2（每份大约２8-３０ｍl）234代表得就是中杯大杯超大杯所泵取得糖浆得HYPEＲLINＫ””毫升数,2表示按压２次泵头，以此类推。焦糖玛奇朵ＣaｒamelMａcｃhiａtｏ添加香草糖浆1234(ml）加热牛奶至咖啡杯四分之三处234（mｌ）加入奶泡至杯口1２mm处添加浓缩咖啡再上面加入焦糖酱三横三竖两个圈冰焦糖玛奇朵IcedCaraｍeｌＭaccｈiato添加香草糖浆2３4（ml)将牛奶加至杯子上线加冰块至距杯口1２ｍm处添加浓缩咖啡1２2(ml)加入焦糖酱三横三竖两个圈抹茶拿铁GｒeｅｎTｅaLａtte添加经典糖浆（原味)1234（ｍl）根据杯型,将牛奶加至蒸煮壶(５0：５0）上部刻度线。添加抹茶粉223４(ml）蒸煮牛奶与抹茶粉加蒸煮锅得抹茶牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高得抹茶奶泡冰抹茶拿铁IceｄＧreｅnＴeaLａtte根据杯型将牛奶加至摇晃杯②线添加经