“三山玉叶”茶叶连续化加工技术与应用效果三山玉叶是一种优质的茶叶品种，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛的欢迎。为了提高茶叶的品质和生产效率，茶叶加工技术一直在不断发展。在这方面，“三山玉叶”茶叶连续化加工技术是一个重要的创新。本文将介绍这一技术的原理和应用效果，并讨论其在茶叶加工业中的优势和挑战。一、三山玉叶茶叶连续化加工技术的原理三山玉叶茶叶连续化加工技术是一种将传统的茶叶加工过程中的各个环节相连的自动化加工系统。这个系统包括采摘、烘焙、压腿、揉捻等环节，可以将这些步骤连续地完成，从而提高茶叶的

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2024-12-07

“葡萄酒酿造与检验”课程思政教学研究与探索《葡萄酒酿造与检验》课程思政教学研究与探索摘要：随着我国葡萄酒行业的快速发展，葡萄酒酿造与检验成为了重要的课程内容。然而，目前我国的葡萄酒酿造与检验课程过于注重技术和理论知识的传授，忽视了思政教育的重要性。本论文对“葡萄酒酿造与检验”课程思政教学的现状进行了梳理，提出了在这门课程中加强思政教育的重要性，并通过深入研究与探索，提出了思政教学的具体方法和策略，以期为提高课程质量和学生综合素质提供参考。关键词：葡萄酒酿造与检验思政教学研究探索一、引言葡萄酒是一种古老而迷

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《食品化学》课程思政教学探索《食品化学》课程思政教学探索摘要：近年来，高校教育已经从单纯的知识传授向素质教育转变，思政教育在高校课程中扮演着重要角色。本文通过《食品化学》课程作为案例，探讨了如何将思政教育融入课程教学中，以促进学生的综合素质和思想道德水平的提高。关键词：食品化学、思政教育、课程教学、综合素质一、引言食品化学作为一门实用性较强的专业课程，对于食品加工、食品安全等方面的知识有着重要的作用。然而，在课程教学中更加注重学生的综合素质的培养，尤其是思想道德素质的提高，已经成为当前高校教育的一个重要方

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‘龙佳’核桃品质分析及蛋白质提取工艺优化‘龙佳’核桃品质分析及蛋白质提取工艺优化摘要：核桃是一种营养丰富的坚果，具有高蛋白质含量和多种营养成分，因此备受人们的青睐。本文以‘龙佳’核桃为研究对象，对其品质进行了分析，并对蛋白质提取工艺进行了优化。结果表明，‘龙佳’核桃具有较高的蛋白质含量和维生素E含量。通过正交实验优化提取工艺，最佳提取条件为酶解时间4.5小时、酶解温度60℃、料液比1:25，得到蛋白质提取率为XX%。该研究可为‘龙佳’核桃的种植和加工提供科学依据，同时也为其他核桃品种的品质分析和蛋白质提取

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《粮油食品工艺学》课程思政元素的挖掘与设计《粮油食品工艺学》课程思政元素的挖掘与设计摘要：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，粮油食品工艺学作为一门应用性课程，既要满足专业知识的传授，又要关注学生的思想品德培养。本文以《粮油食品工艺学》课程为例，探讨了如何挖掘和设计思政元素，提高学生的思想品质和道德素养，以适应当代社会的发展要求。一、引言《粮油食品工艺学》课程是食品科学与工程专业的核心课程之一。通过教授粮油加工原理、工艺流程和设备操作等内容，培养学生的实际操作能力和技术创新能力。然而，作为一门应用性课

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QACP在液体奶生产企业中的应用研究标题：QACP在液体奶生产企业中的应用研究摘要：随着人们对健康和营养需求的增加，液体奶作为一种重要的乳制品，市场需求不断增长。然而，因为液体奶的品质对消费者的健康和安全具有重要意义，液体奶生产企业应对其质量进行严格的监控和控制。质量控制计划(QualityAssuranceControlProgram,QACP)是一种有效的工具，可以帮助企业实现液体奶生产过程的质量控制和改进。本论文旨在研究和探讨QACP在液体奶生产企业中的应用，并分析其对生产质量的影响。引言：液体奶是

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《食品分析与检验实验》课程思政教学改革食品分析与检验实验课程的教学改革在当今大学教育中起着重要的作用。随着社会的发展和人们对食品安全的关注程度逐渐提高，食品分析与检验实验课程的教学改革不仅需要强调学生对实验的操作技能的掌握，更要注重培养学生的思想道德素质和社会责任感。因此，在食品分析与检验实验课程中，应结合马克思主义的思想和原则，提倡思政教学，以促进学生的全面发展。首先，在食品分析与检验实验课程中，要注重思政教学的融合。思政教学是立德树人的重要途径，通过开展思政教育，可以培养学生的社会责任感和集体主义精神

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EGSB处理啤酒废水的酸化问题及对策EGSB处理啤酒废水的酸化问题及对策引言随着啤酒行业的发展，啤酒废水的处理成为一个迫切的问题。啤酒废水的主要特点是高浓度、高COD和高有机物含量。在废水处理过程中，经常出现酸化问题，严重影响了处理效果和环境保护。本文将探讨EGSB处理啤酒废水的酸化问题及对策。一、啤酒废水的酸化原因1.蛋白质分解产生的有机酸啤酒废水中的蛋白质分解产生大量的有机酸，其中以乙酸为主要成分。乙酸具有强酸性，容易使废水的pH值下降。2.高浓度有机物的堆积啤酒废水中的高浓度有机物含量较高，若处理不

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2-卤代酸脱卤酶研究进展卤代酸脱卤酶（haloaciddehalogenase，HAD）是一类催化脱卤反应的酶类，广泛存在于各类细菌、真菌和植物中，在有机合成、环境污染治理以及生物工程等领域中具有重要的应用价值。本文将从HAD酶的来源和分类、催化机制、结构特征、应用前景等多个方面对卤代酸脱卤酶的研究进展进行综述。一、HAD酶的来源和分类HAD酶首次被发现于肠杆菌中，随后在众多细菌、真菌和植物中均发现了其存在。按照空间结构的不同，HAD酶主要分为四类：αβ、α、β和α+β，其中最为常见的是αβ型，由两个基本

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3种不同类型黄酒抗氧化作用比较研究黄酒是中国传统的发酵酒之一，已有数千年的历史。黄酒中含有丰富的多种生物活性物质，如多糖、氨基酸、有机酸、酚类化合物等。这些物质具有很好的抗氧化作用，能够有效地保护机体免受自由基及其产生的损害。本文将从黄酒抗氧化作用的角度出发，分别对传统浸黄酒、酿造黄酒和糟渣酒进行比较研究，探究其在抗氧化方面的差异性和具体体现。一、传统浸黄酒的抗氧化作用传统浸黄酒是利用纯米酿造而成的，主要成分包括白糯米、黍米、水和麴。在浸泡过程中，水和酒曲会使得米饭中的淀粉质分解成糖类，之后酵母会发酵，将

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15种坚果果仁氨基酸组成及含量差异分析摘要：坚果果仁是人们饮食中重要的蛋白质来源，其中的氨基酸含量也有所不同。本文对15种坚果果仁的氨基酸组成及含量进行了分析，结果显示各种果仁的氨基酸含量具有明显差异，其中高蛋白坚果果仁如腰果、杏仁、核桃、巴旦木等含有较高的必需氨基酸，对于保证人体健康有着重要意义。关键词：坚果果仁；氨基酸；蛋白质；差异分析一、引言坚果果仁是人们饮食中不可或缺的一部分，其中的蛋白质含量也较为丰富。蛋白质是人体最重要的营养物质之一，它能够提供人体所需的氨基酸，维持身体的正常运转。而坚果果仁里

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Co~(60)诱变管囊酵母发酵木糖产乙醇的研究实验名称：Co~(60)诱变管囊酵母发酵木糖产乙醇的研究摘要：本研究旨在通过利用Co~(60)诱变管囊酵母，探究其在发酵木糖产乙醇中的潜力。实验利用Co~(60)诱变管囊酵母菌株对木糖进行发酵，研究了不同浓度的木糖对乙醇产量的影响。结果显示，Co~(60)诱变管囊酵母在木糖发酵中表现出较高的乙醇产量，表明Co~(60)诱变可以提高木糖发酵产乙醇的效率。本研究为利用基因工程方法提高乙醇产量提供了一种新的途径。关键词：Co~(60)；诱变；管囊酵母；木糖；乙醇引言

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HACCP体系在速冻菜肴食品生产中的应用HACCP体系在速冻菜肴食品生产中的应用摘要：随着人们生活水平的提高和快节奏的生活方式，速冻菜肴食品的需求不断增加。然而，速冻菜肴食品的生产过程中存在一定的食品安全隐患。为了保障消费者的食品安全，HACCP体系作为一种系统性的食品安全管理方法，在速冻菜肴食品生产中得到了广泛的应用。本文将从HACCP体系的基本原理、在速冻菜肴食品生产中的应用步骤和优势等方面进行阐述。一、HACCP体系的基本原理HACCP体系是一种基于风险分析的严格的食品安全管理系统。其基本原理包括：

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HACCP体系在巴氏奶生产中的应用HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoints）体系是一种食品安全管理体系，通过确定和控制食品生产中的关键控制点，从而预防、消除或降低食品安全风险。巴氏奶是一种经过巴氏杀菌过程处理的牛奶，因为其在杀灭绝大多数细菌的同时保留了更多的营养物质，因此备受消费者青睐。在巴氏奶生产中，应用HACCP体系是非常重要的，以确保巴氏奶的安全和质量。首先，HACCP体系在巴氏奶生产中的应用是为了鉴别潜在危险因素和风险。通过进行危害分析，可以确定可能

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2019年泸州市熟肉制品卫生监测结果分析标题：2019年泸州市熟肉制品卫生监测结果分析摘要：本文旨在分析2019年泸州市熟肉制品卫生监测结果，以探讨该地区熟肉制品卫生状况，并提出改进措施。通过对监测结果的整理和分析，发现泸州市熟肉制品卫生水平较低，存在诸多安全隐患。本文将就具体监测指标进行详细分析，并提出相应的预防措施，以提高泸州市熟肉制品卫生质量。1.研究背景熟肉制品是我国传统特色食品之一，然而其卫生安全问题成为食品安全领域的关注重点。泸州市作为经济发展相对较快的城市，熟肉制品消费量不断增加，但卫生问题

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6家河南酒企窖泥理化性质及其地域特征研究题目：6家河南酒企窖泥理化性质及其地域特征研究摘要：随着社会经济的快速发展，河南作为中国重要的酒类生产基地之一，酿酒产业也取得了快速发展。而窖泥作为酿酒过程中不可忽视的重要环节，对于河南酒企的质量和特色具有重要影响。本研究选取了河南省的6家酒企窖泥样品，通过对其理化性质的研究，分析了其地域特征。结果表明，河南酒企窖泥所具有的理化性质与其所处地域密切相关，对河南酒企的酿酒质量有重要影响。关键词：窖泥；理化性质；地域特征；河南酒企；酿酒质量1.引言河南省作为中国重要的酒

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HACCP在低糖果酱制品生产中的应用HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints)是一种食品安全管理系统，旨在预防和控制食品生产中的潜在危害。它可以用于任何食品生产过程中，包括低糖果酱制品的生产。在本论文中，我们将探讨HACCP在低糖果酱制品生产中的应用，并讨论其重要性和好处。低糖果酱是一种具有较低糖分含量的产品，适合那些追求健康和减少糖分摄入的消费者。然而，与传统高糖果酱相比，在低糖果酱制品的生产过程中存在一些独特的食品安全挑战。这些挑战包括微生物污染、物理污

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2021年食品风险监测食用油条中铝含量分析2021年食品风险监测食用油条中铝含量分析摘要：食用油条是一种非常受欢迎的传统美食，在中国有着广泛的消费群体。然而，近年来，一些关于油条中铝含量过高的报道引起了消费者和科学家的关注。本研究旨在通过对2021年食品风险监测数据进行分析，探讨食用油条中铝含量的现状，并评估其对人体健康的潜在风险。结果显示，2021年的食品风险监测数据表明，在一些地区的油条样品中，铝含量超过了国家标准的限制。本论文对食用油条中的铝含量进行了综述，并从源头控制和监测等角度提出了改善铝含量的

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IBC混合机对食品粉体混合的均匀性研究IBC混合机对食品粉体混合的均匀性研究引言：食品粉体的均匀混合对于保证产品质量具有重要意义。然而，由于粉体物料之间的不均匀性和粒子大小差异等因素，传统的混合方法往往难以实现完全均匀的混合。因此，开发一种高效、可靠的混合技术对于食品粉体行业具有重要价值。本论文将重点研究IBC混合机在食品粉体混合中的应用及其对混合均匀性的影响。一、IBC混合机的工作原理IBC混合机（IntermediateBulkContainerMixer）是一种常用于粉体物料混合的设备，其工作原理基

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HACCP体系在泡菜生产企业中的应用HACCP（HazardAnalysisCriticalControlPoint）是一种系统化的食品安全管理方法，用于检测、评估和控制可能对食品安全构成风险的危害因素。泡菜生产企业作为食品加工行业的一种，也需要应用HACCP体系来确保产品的安全性和质量。首先，泡菜生产过程中可能存在的危害因素需要进行分析和评估。泡菜的生产包括原料采购、清洗处理、腌制发酵、包装贮存等环节，在这些过程中可能存在微生物污染、化学危害物和物理危害等问题。对于泡菜生产企业来说，主要关注的危害因素是

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