“医食同根、药食同源”与慢性疾病.doc

“医食同根、药食同源”与慢性病慢性病需长期治疗减少毒副作用药食同源膳食调养医食同根最佳选择用“药食同源”之品组成的保健疗疾处方，大多性平和而安全，可以久服，而且对慢性病的辅助治疗，也具有同样重要的意义。如针对糖尿病、心血管病、癌症以及产后恢复等等。这里先谈谈产后气血虚弱的恢复及产后面部黄褐斑、色素沉着的药食同源治疗。因大部分年轻妈妈产后都要对婴儿进行哺乳，服用纯药材药物禁忌较多，相对安全的“药食同源”就成为被关注的用方原则。如产后血虚、阴虚出现口干舌燥、手足烦热、盗汗、夜卧不宁，用药食同源的补血滋阴物品如百合、黄精、地黄等就平和安全。产后气血虚引起心神不安、烦躁、抑郁，可用孙思邈的竹叶汤（淡竹叶、小麦、大枣、干姜等），孙氏此方也是由药食同源物品组成。总之，产后气、血、阴、阳用方，无论虚实皆可由药食同源之品组成，有时可以完全代替纯药材的中西药治疗。糖尿病几乎是一个需终生用药的疾病，为了减少降血糖的西药或纯中药的用量，可以加用药食同源的制品，如用山药、小麦麸皮制成饼或馒头，每日适量食用，可起到降糖降脂作用。有些中医专家常说：“治疗糖尿病方中不可少山药”，说明山药降血糖作用是肯定的，山药多糖有明显的降血糖作用。山药还具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤等作用。应用麦麸皮作药的历史也是很悠久的，孙思邈在治疗消渴症中就常加小麦（发挥治疗作用的其实是麦麸皮），《本草纲目》对麦麸皮的医药价值有较详细的记载。麦麸是小麦加工的主要副产品，在我国来源充足，具有较高的保健功能。国外近年相继报道了麦麸膳食纤维中多糖的降血糖、调脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、预防动脉硬化、防止基因突变、调节免疫力等药理作用。可控制血糖的食药两用方很多，如薏苡仁加桑叶、桑葚；人参加葛根、桑叶等，都可加工成保健品应用于糖尿病。对血脂高、动脉硬化患者，有药食同源方由葛根、薏苡仁、百合组成。葛根可以改善血清甘油三酯和胆固醇水平，葛根主要成分葛根素能降压，改善冠脉血流量。薏苡仁降糖降脂作用已被肯定，而且它提高人体免疫力，具有抗癌作用正成为目前研究的热点。百合在中药里具有养阴润肺止咳作用，百合多糖可以抗氧化、降血糖血脂和抗肿瘤。三味物品都具有药食两用作用，均以味甘淡为主，可以做成食品食用，起到很好的保健疗疾作用。目前许多医家或医院在网络、报纸上推荐的食疗方，多是由药食两用成分组成。如冬季润肺食疗方：甜杏仁雪梨粥，原料为杏仁、雪梨、山药、淮山粉、白糖适量，煎粥食用。该食疗方中两味（杏仁、山药）就是重要的中药。又如健脾胃、降脂食疗方：山药扁豆糕，原料为山药、扁豆、陈皮、红枣，打粉制糕。此食疗方中山药、扁豆、陈皮、大枣均为中药常用方。可见有许多中药和食品是没有严格界限的。目前，由于环境等因素，许多疾病的发病率越来越高，对各种药物的需求量也越来越大，相应地因药物应用不当而致病的发生率也在不断增加，因而我们提倡比较安全的“食治”（包括药食同源的组方）或配合“食治”应该是有积极的社会意义的，应该得到人们的重视和发扬。作者：霍莹，易衡慧健康管理生物信息经理。原创文章，如需转载请注明出处！