蛋白质 (3).ppt

食物中的蛋白质P22思考与讨论2一.氨基酸及其种类一.氨基酸及其种类C三.氨基酸形成蛋白质的过程三、蛋白质分子结构的多样性原因：生鸡蛋和熟鸡蛋的氨基酸的种类、数目和排列顺序都相同，但是组成他们的蛋白质形态截然不同。五.蛋白质的功能氨基酸形成蛋白质的过程多肽形成蛋白质的过程多肽形成蛋白质的过程三.多肽形成蛋白质的过程习题解析：黄皮书P632.唾液淀粉酶在人体小肠内被彻底消化后，得到的物质（）A.氨基酸B.二肽C.多肽D.葡萄糖7.下列那一项不是蛋白质在人体内的主要生理功能？（）A.调节作用B.免疫作用C.运输作用D.调节体温作用10.下列关于蛋白质叙述中，不正确的是（）ABA.只要两个蛋白质的氨基酸数目相等，他们就是同种蛋白质B.蛋白质是由许多水分子相互连接而成C.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D.有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质16.18（2）错题解析（学案）12.现有氨基酸800个，其中氨基总数810个，羧基总数808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2、2B.798、12、10C.799、1、1D.799、11、913.免疫球蛋白IgG有肽键数____________个。14.由一个丙氨酸、一个甘氨酸、一个精氨酸组成的三肽有_______________种。错题解析（学案2）第五节细胞中的无机物1）晒干的小麦种子的胚细胞中含量最多的化合物是（）A.淀粉B.蛋白质C.水D.脂质7）现有含水量（1）10%（2）12%（3）14%（4）16%的小麦分别贮存于条件相同的四个粮仓中，在贮存的过程中，有机物损耗最少的是（）A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)17）黄豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据。请据表选择不正确的叙述（）A.和种子相比，幼苗湿重增加，增加的物质是水。B.和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是有机物。C.种子和幼苗比较，种子的核酸较多。D.灰分代表的物质是无机盐。蛋白质的功能与疾病五.蛋白质的功能六.本节小结氨基酸广播体操我是氨基酸，碳是我的心。右手牵氨基（—NH2），左手牵羧基（—COOH）。腿是氢原子，脸是侧链基（团）。手牵手脱水，缩合成二肽。