一种益母草汁蜂蜜制品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109673996A(43)申请公布日2019.04.26(21)申请号201710978902.6(22)申请日2017.10.19(71)申请人牛华地址710032陕西省西安市新城区景观路1号6号楼(72)发明人牛华(51)Int.Cl.A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L3/3472(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图1页(54)发明名称一种益母草汁蜂蜜制品(57)摘要本发明公开了一种益母草汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该益母草汁蜂蜜制品，采用益母草酱与高浓度蜂蜜混合制备，所述益母草酱与高浓度蜂蜜混合制备的益母草汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于60%，所述益母草汁蜂蜜制品中的含水量不大于23%；所述益母草酱采用清洗、晾干、腌制、充分熟化和储存等步骤制备；所述高浓度蜂蜜采用以下加工步骤制备：加热、过滤、混合和浓缩等步骤制备。本发明将炮制好的鲜益母草与高浓度蜂蜜通过独特工艺调制成益母草汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了益母草的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益效果，具有营养丰富、口感愉悦等优点。CN109673996ACN109673996A权利要求书1/1页1.一种益母草汁蜂蜜制品，采用益母草酱与高浓度蜂蜜混合制备，其特征在于，所述益母草酱与高浓度蜂蜜混合制备的益母草汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于60%，所述益母草汁蜂蜜制品中的含水量不大于23%。2.根据权利要求1所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述益母草酱采用以下加工步骤制备：清洗、晾干、腌制、充分熟化和储藏。3.根据权利要求2所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述益母草酱的制备包括以下操作方式：a1）清洗：选取健康的益母草进行清洗，得优选益母草；a2）晾干：晾干步骤a1）中的优选益母草；a3）腌制：粉碎步骤a2）中的晾干益母草，并将粉碎后的益母草与蜂蜜、蔗糖按照8：4：15的重量份充分混合制酱，得腌制益母草酱；a4）充分熟化：密封步骤a3）中的腌制益母草酱，并将腌制益母草酱处于常温环境放置三个月，得益母草酱；a5）储藏：储藏步骤a4）中的益母草酱。4.根据权利要求1所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述高浓度蜂蜜采用以下加工步骤制备：加热、过滤、混合、浓缩和备用。5.根据权利要求4所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述高浓度蜂蜜的制备包括以下操作方式：b1）加热：将蜂蜜加热到50~60℃，得加热蜂蜜；b2）过滤：将步骤b1）中的加热蜂蜜进行过滤，得过滤蜂蜜；b3）混合：将步骤b2）中的过滤蜂蜜进行混合，得混合蜂蜜；b4）浓缩：将步骤b3）中的混合蜂蜜加热到60~65℃，并在真空度为-0.8~-0.9MPa的压力下进行真空浓缩，得高浓度蜂蜜，所述高浓度蜂蜜的波美度为41~42；b5）备用：将步骤b4）中的高浓度蜂蜜放入存储罐中。6.根据权利要求1所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述采用益母草酱与高浓度蜂蜜混合制备包括以下加工步骤：c1）混合：将所述益母草酱加入到温度为50~55℃且波美度为41~42的蜂蜜中搅拌混匀，得混合益母草汁蜂蜜；c2）过滤：将步骤c1）中的混合益母草汁蜂蜜通过400目板框过滤，过滤后形成的滤液为过滤益母草汁蜂蜜；c3）灌装：将步骤c2）中的过滤益母草汁蜂蜜灌装制成益母草蜜饮。7.根据权利要求6所述的一种益母草汁蜂蜜制品，其特征在于，所述混合益母草汁蜂蜜包括2-3重量份的益母草酱和7-8重量份的蜂蜜。2CN109673996A说明书1/5页一种益母草汁蜂蜜制品技术领域[0001]本发明属于饮品加工领域，尤其涉及一种益母草汁蜂蜜制品。背景技术[0002]益母草可全草入药，有效成分为益母草素，益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等。在夏季生长茂盛花未全开时采摘，味辛苦、凉，活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。被人们制成食品及茶饮料，如益母草酱及益母草茶，深受各族人民喜爱。但是益母草难以长期保存，并且受季节的影响无法保证一年四季都能喝到益母草饮料。目前为止，市面上还没有出现益母草蜂蜜饮品。发明内容[0003]为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种益母草汁蜂蜜制品，该益母草汁蜂蜜制品将炮制好的鲜益母草与高浓度蜂蜜通过独特工艺调制成益母草汁蜂蜜制品，该制品利用高浓度蜂蜜具有的抗氧化性抑制制品中微生物的生长，不仅完整的保留了益母草的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益效果，具有营养丰富、口感愉悦等优点。[0004]为