学案-甘肃-2013_甘肃省金塔县第四中学九年级化学下册《第十二单元 化学与生活》导学案（无答案） 新人教版.rar

-10-甘肃省金塔县第四中学九年级化学下册《第十二单元化学与生活》导学案（无答案）新人教版学习目标1、了解人体所需的营养物质有哪些。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理功能以及与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。3、了解有些食物及不良饮食习惯对人体的伤害。自主预习（通过阅读课本完成下列填空）知识点1营养素1、食物常含有的六大营养素是：_______、______、______、_______、________和____。知识点2蛋白质(1)功能：构成_____的基本物质；提供_____；____________及修补__________等。酶也是一类_______，是生物催化剂。(2)存在：动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。(3)富含蛋白质的食物：瘦肉、鱼肉、蛋类。(4)构成：________。(5)甲醛、重金属、浓酸、浓碱等会破坏蛋白质结构，使其________。知识点3糖类⑴日常生活中的______、______、______等都是糖类。又叫“_____化合物”。食物中含有的糖类主要是_____，人体内主要的糖类是糖原和_______。⑵组成：___________三种元素。⑶糖的功能是：人体的主要______物质⑷食物中的淀粉在人体内不能直接吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成_______并溶解在血液中。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成____和____，同时放出_____，供肌体活动和维持体温。人体所需热量的60%~70%来自糖类。葡萄糖氧化的方程式是：______________________________⑸淀粉的检验：若遇碘水变蓝色，就证明是淀粉。知识点4油脂⑴油和脂肪的区别：通常情况下呈液态的油脂，叫____；呈固态的油脂，叫_____。⑵功能：主要的_____物质。油脂在小肠内分解为_________和________。知识点5维生素维生素在人体内需要的量非常少，但作用却很大。它可以起到调节___________，预防_______、维持身体健康的作用。如：维生素A缺乏会引起______症；维生素C又称抗坏血酸，缺乏会引起_______病；维生素D缺乏会得______病或____________症。(2)富含维生素的食物是：______、_______等。自主练习1、食物中的营养素包括________、______、______、__________、_________和____等六大类，其中能提供能量的有________、______、______、三大类。人体中含量较多的元素排在前三位的元素依次为、、。2、构成人体细胞的基本物质是()A.蛋白质B.维生素C.无机物D.水3、下列物质中，不能向人体提供能源的是()A.糖类B.油脂C.蛋白质D.无机盐4、下列物质中，不属于糖类的是()A.麦芽糖B.淀粉C.蔗糖D.蛋白质5、鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的()A.各种维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪6、脂肪成分的获得主要来自()A.豆类、肉类、奶类制品B.蔬菜、水果及植物种子C.猪、牛、羊的油、花生油、豆油D.粮食作物、豆类、植物的根茎7、维生素对人体的作用是()A.构成人体细胞和组织的重要材料B.能为人体提供能量C.大量补充人体所需能量D.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康8、“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是()A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素课堂练习1、每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（）。应多吃的食品是（）A．蛋白质含量高食品B．葡萄糖含量高食品C．油脂含量高食品D．维生素含量高食品2、某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（）A．糖类B．维生素C．水D．油脂3、下表是某食品包装上的说明，从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的线上。品名：配料：鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等保质期：240天富含蛋白质的是________________________，富含糖类的是__________________________，富含油脂的是___________________________，富含维生素的是_________________________。4、化学是造福人类的科学。在