砖茶究竟产生于何时.pdf

·历史文化CHINATEA2018.06砖茶究竟产生于何时陶德臣解放军理工大学，210007摘要：砖茶产生的时间有多种误解，主要有唐代以前说、唐代说、宋代说、明代说、道光说、咸丰说。本文研究了砖茶产生的时间，提出砖茶的产生时间为康熙年间，乾隆年间已呈成熟，嘉庆年间已达兴盛。关键词：砖茶；产生；时间；主张学术界对青（米）砖茶产生的时间有不同看府与欧洲国家的贸易也已开始，中西茶叶贸易已法，且成果又少，因而就有些模糊认识，主要有经兴起，俄罗斯在京师[1]，其他欧洲国家在南方，“唐代以前说”“唐代说”“宋代说”“明代说”“道均不同程度地输入茶叶。茶叶内外销的推动成为光说”“咸丰说”。为此，不能不郑重对待，并严砖茶生产的强大动力。格加以判明。那么，砖茶到底何时产生的？砖茶此时期，文字资料显示砖茶已经产生。清人产生的时间应为康熙年间（1662—1722），至乾隆叶瑞廷《莼浦随笔》卷四记载了晋商来蒲圻收茶年间（1736—1795）已呈成熟，嘉庆年间制作茶砖的情况。其文载：“闻自康熙年间，有山（1796—1820）已达兴盛。西估客购茶邑西乡芙蓉山，峝人迎之，代收获，取行用。估客初来颇倨傲，所买老茶，最粗者，一、砖茶产生于康熙年间踩作茶砖，仍号芙蓉仙品”。此书作者为蒲圻本地康熙是中国历史上著名的皇帝，1697年平定人，所记内容应该比较准确。有学者也据此认为了噶尔丹叛乱，1720年从西藏驱逐了策妄阿拉布康熙年间有砖茶的说法，其文称：“据叶瑞庭的坦叛军，巩固了统一的多民族国家。1685—1686《莼浦随笔》记载，康熙年间有山西商客，每岁至年经过两次雅克萨之战，沉重打击了沙俄侵略临湘羊楼司一带买茶，所买皆老茶，最粗者在羊者，1689年签订了《中俄尼布楚条约》，巩固了东楼洞踩作砖茶”[2]。黑茶粗老，是湖广一带行销西北边防。他还采取了一些有利于发展生产的措北地区的大宗茶类。至此，原来的帽盒茶发展成施，使得清代社会生产得到了恢复和发展。在这为真正的砖茶。种背景下，市场尤其是西北市场对茶叶的需求增西商制销砖茶，促进了当地人投资房地产加，羊楼洞茶区茶产业的发展又为茶叶运销西北业，并与西商形成利益合作、共生关系。明代张提供了可能。正是在这种情况下，晋商深入羊楼四维《条麓堂集》卷二十三《送展玉泉序》记洞从事茶叶贸易，与当地乡绅结成利益共生关载，“蒲俗善贾者必相时度地居物而擅其盈”。由系，踩制砖茶，运往内外蒙古。与此同时，清政于羊楼洞盛产茶叶，山西商人来此“度地居物”，作者简介：陶德臣，男，教授，主要从事茶业经济和文化史、军事历史方面的研究，E-mail：[e-mail]。·67··历史文化CHINATEA2018.06而乡绅“代收茶，取行用”，双方展开合作。羊楼夷茶。这3种茶都是清代名重天下的好茶。洞《雷氏族谱·清庵公传》：“羊楼洞本茶市也。自赐给马戛尔尼使团的未列名茶及砖茶，无疑（清）国初以来，晋人岁挟钜金来此采办，相高大也是质量上乘的贡茶。既然砖茶已作贡茶，并用之宅，托为居停主人焉，及秋则计其收茶之值以作国礼，足以证明其生产技术的成熟。从史料来纳租金，近二百余年矣”[3]。清代入关经历10代看，进贡的普洱茶紧茶为团茶，砖形的紧压茶则皇帝，共计268年。如以同治癸亥年（1863）四一定是羊楼洞一带生产，而由湖广地方官上贡的修雷氏宗谱算，200年前为1663年，即康熙二一种名茶。年。由此可见，族谱记载内容与当地文人所载晋三、嘉庆、道光年间砖茶业继续发展商收茶制砖内容，与羊楼洞乡绅合作的时间相同，说明早在康熙年间，帽盒茶已转变为真正的嘉庆、道光年间，随着国外饮茶风俗的转砖茶了。盛，中国茶叶对外贸易已有一定发展，国外尤其是俄罗斯对砖茶的需求增长，中国砖茶出口数量二、史料证明，乾隆年间砖茶业已呈兴盛与日俱增。据统计，1796年，中国茶叶自广州出姚明辉编《蒙古志》卷三载，乾隆二十年口欧洲各国258348担，1832年达404320担[7]，同（1755），砖茶出口价值4848贯。“砖茶出口初甚时期，美国船只从广州出口茶叶由3450400磅上鲜少，后渐繁盛”[4]。这说明，清代茶叶出口初升至14637486磅[8]。俄国自北方输出茶叶，1800期，砖茶已是重要茶类。相对外销而言，砖茶在年为311.1万磅，1838年达896.89万磅[9]。鸦片战边销中的市场更大。伊犁将军奏议《新疆茶务情争后，茶叶出口更见发展。至1860年前，茶叶海上形》载“故自张家口外以至伊犁，凡属蒙古境出口地点是广州、福州、上海，陆上茶叶出口地点是内，皆食砖茶”，砖茶大量销往蒙古市场。1759恰克图及新疆。仅从海上出口茶数量的攀升即可知国年，清朝平定新疆，新疆茶叶贸易随之兴起。不外对茶叶需求的旺盛。1843年，南方出口茶埠仅广州久，运销蒙古的砖茶进入北疆销售，并且形成了一口，当年出口茶叶