2024湖北省鹤峰县公共三级营养师资格认证内部题库含答案（培优A卷）.docx

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2024湖北省鹤峰县公共三级营养师资格认证内部题库含答案（培优A卷）

第I部分单选题（100题）

1.我国发病率较高的糖尿病类型是（）。
A:1型糖尿病
B:2型糖尿病
C:妊娠糖尿病
D:特异型糖尿病
答案：B

2.二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（）小时。
A:48
B:72
C:26
D:24
答案：B

3.碘在体内主要参与（）的合成。
A:肾上腺素
B:皮质激素
C:性激素
D:甲状腺素
答案：D

4.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A:Gomez分类法
B:方差法
C:离差法
D:百分位数评价
答案：C

5.年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。
A:无
B:较长期和当前
C:当前
D:较长期
答案：D

6.食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。
A:木耳
B:银耳
C:海带
D:香菇
答案：C

7.下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。
A:蛋白质、脂肪、钾、钙
B:必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
C:能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
D:脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
答案：C

8.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20—30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
A:10%、<10%和10%
B:<10%、10%和10%
C:>10%、10%和10%
D:10%、10%和<10%
答案：B

9.混溶钙池是指（）。
A:骨骼钙
B:软组织、细胞外液和血液中的钙
C:牙齿中的钙
D:毛发中的钙
答案：B

10.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。
A:10%
B:5%
C:15%
D:20%
答案：A

11.水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（）。
A:多糖
B:寡糖
C:双糖
D:单糖
答案：B

12.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）。
A:为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河
B:为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品
C:讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展
D:语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众
答案：C

13.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）。
A:4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g
B:4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g
C:4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g
D:9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g
答案：A

14.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A:Gomez分类法
B:离差法
C:方差法
D:百分位数评价
答案：B

15.学龄前儿童一日餐次应为（）。
A:三餐两点
B:三餐一点
C:三餐三点
D:三餐
答案：A

16.下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。
A:铜
B:钙
C:碘
D:钠
答案：A

17.下列食品抽样方法中准确性较差的是（）。
A:类型抽样
B:等距抽样
C:整群抽样
D:纯随机抽样
答案：C

18.学龄前儿童膳食中应以（）为主。
A:肉类
B:水果
C:谷类
D:蔬菜
答案：C

19.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。
A:200
B:400
C:300
D:100
答案：C

20.RNI可满足群体中（）个体需要
A:97%～98%
B:99%
C:100%
D:50%
答案：A

21.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。
A:蔬菜
B:瘦肉
C:牛奶
D:海产品
答案：D

22.下列的维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。
A:维生素D
B:维生素K
C:维生素B12
D:维生素E
答案：B

23.谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。
A:色氨酸
B:赖氨酸
C:蛋氮酸＋胱氯酸
D:苏氨酸
答案：B

24.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）。
A:甲亢
B:肺结核
C:肿瘤
D:甲低
答案：A

25.痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。
A:猪肉
B:蚕豆
C:海带
D:冬瓜
答案：A

26.促进非血红素铁吸收的因素为（）。
A:磷酸
B:多糖
C:肉因子
D:茶叶
答案：C

27.人每天大约分泌（）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。
A:1100—1400ml
B:1200—1500ml
C