品味醇香,面包中的贵族——红酒葡萄干面包-豆柴文库

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品味醇香，面包中的贵族——红酒看到烘焙书上和网上都有用红酒做面包D7DNK红酒www.365meijiu.com其实我也不抱太大希望了，毕竟是用红酒和面，

长时间的发酵红酒的味道不知道会是怎样，可D7DNK红酒www.365meijiu.com感觉很好吃，还蛮另类的，面包口感比我想象

的好许多。D7DNK红酒www.365meijiu.com萄酒加少量水90克。主面团：高粉60克，白

糖20克，盐1/4小勺，红葡萄酒加水30克，D7DNK红酒www.365meijiu.com中种面团混合和成面团，放冰箱冷藏一夜。D7DNK红酒www.365meijiu.com酵好的面团排气揉圆，分隔成两份揉圆，室温

松驰15分钟。D7DNK红酒www.365meijiu.com自上而下卷起，收口朝下，D7DNK红酒www.365meijiu.com烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可。