糖尿病的饮食治疗专题医学知识宣讲培训课件.ppt

糖尿病的饮食治疗专题医学知识宣讲糖尿病的饮食治疗饮食治疗的目的糖尿病饮食治疗的原则合理控制总热能热能的概念制定合理的总热量简单估算理想体重饮食中的合理热量儿童及青少年患者热能制定平衡膳食平衡膳食食物的种类放宽对主食的限制，减少单糖限制脂肪摄入适量脂肪的摄入适量增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质的摄入多饮水，限制饮酒坚持定时定量进餐，提倡少食多餐糖尿病的饮食治疗中国食品交换份食物交换份表等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪6g，热能90Kcal等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g，热能90Kcal糖尿病的饮食治疗制定膳食计划举例制定膳食计划步骤不同热量糖尿病饮食内容安排各餐次合理安排各餐热量糖尿病一周食谱举例糖尿病的饮食治疗糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质
患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量
血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在7.5%以下)可以选用水果
应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量
吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生
水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高
水果中的营养成份应用代糖食品或甜味剂食品饮食治疗的其他误区（一）植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入
膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮
用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖
山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制
吃馒头比吃米饭升血糖更高
不吃糖，但可以多吃些蜂蜜合并其他疾病时的处理糖尿病患者外出时应注意的问题成功的饮食治疗