反刍动物饲料中乳源性成分与牛羊肉骨粉的区分.pdf

农业生物技术学报JournalofAgriculturalBiotechnology2009,17(1):67~72
·研究论文·

反刍动物饲料中乳源性成分与牛羊肉骨粉的区分*

胡菡1,王加启1**,卜登攀1,魏宏阳1,2,叶巧燕2,刘开朗1,周凌云1
（1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京100193；
2.农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京），北京100193）

摘要：利用奶粉的溶解性，通过水和0.5%次氯酸钠溶液洗涤混有乳源性成分和牛、羊肉骨粉的饲料样品，去除饲料中的乳
粉成分后，再使用16SrDNAPCR方法进行动物源性检测。结果表明，实验所建立的方法能够完全区分饲料中的乳粉与肉骨
粉。当乳粉含量分别为25%、50%和75%时，混合饲料中牛、羊肉骨粉的检出限分别为2%、0.5%和0.1%。此方法操作简单，容易
掌握，可用于鉴别反刍动物饲料中非乳源性成分的牛、羊源性成分。
关键词：反刍动物饲料；奶粉；肉骨粉；16SrDNA；PCR
中图分类号:S188文献标识码:A文章编号:1006-1304(2009)01-0067-06

DistinctionandIdentificationofMilkPowderandBovineor
OvineMeatandBoneMealinRuminantFeedstuffs

HUHan1,WANGJia-qi1**,BUDeng-pan1,WEIHong-yang1,YEQiao-yan1,LIUKai-lang1,ZHOULin-yun1
(1.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyof
AgriculturalSciences,Beijing100193,China;2.MilkandDairyQualitySupervisionand
InspectionEvaluationCenter,MinisterofAgriculture(Beijing),Beijing100193,China)

Abstract:Amethodwasestablishedtodistinguishmilkpowderandbovineorovinemeatandbonemealinfeedstuffs,which
wereallruminant-derived.Milkpowderinfeedstuffswaswashedandremovedbywaterand0.5%sodiumhypochloritesolution,sub-
sequently,theruminant-derivedmaterialswereidentifiedusingPCRaccordingto16SrDNAsequence.Thedetectedlimitationof
bovineorovineinfeedstuffswith25%,50%and75%milkpowderconcentrationswere2%,0.5%and0.1%,respectively.Takenalto-
gether,thismethodisasimpleandeasilygraspedwayforidentificationanddistinctionofthebovineorovine-derivedmeatandbone
mealandmilkpowderinfeedstuffs.
Keywords:ruminantfeedstuffs;milkpowder;meatandbonemeal;16SrDNA;PCR

给牛饲喂未经加热处理的牛源性饲料或病源污用PCR方法检测反刍动物饲料中的牛线粒体
染的肉骨粉，是牛海绵状脑病（BSE）传播的主要原DNA，至2007年Pradoetal.(2007)比较4种
因(Kimberlin,1993)。从上世纪90年代开始，世界各RT-PCR方法检测饲料中的反刍动物源性成分，
国先后禁止在反刍动物饲料中添加动物源性成分。PCR方法得到不断的改进和发展。我国也在2006
2004年，我国《动物源性饲料产品安全卫生管理办年发布了饲料中牛、羊源性成分定性PCR方法的国
法》中规定，除乳及乳制品之外的动物源性饲料产家标准(GB/T20190-2006)。王丽（2007）建立了鉴
品，反刍动物饲料中禁止使用同源性动物源成分。因定饲料中牛、羊、猪、鸡和鱼5种动物源性成分的
此，研究建立鉴定区分反刍动物饲料中乳源性与牛、PCR方法，且检出限达到0.1%，贺云霞等（2007）将
羊肉骨粉等成分的方法具有重要意义。鱼源性成分检出限降到了0.05%。乳粉中能提