《粮油检验_粮食中溴甲烷残留量的测定》国家标准编制说明（征求意见稿）.doc

《粮油检验粮食中溴甲烷残留量的测定》

国家标准编制说明

（征求意见稿）

《粮油检验粮食中溴甲烷残留量的测定》
国家标准编制小组
2008年11月1日

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做的工作等）
1.1任务来源及协作单位
根据国标委计[2007]85号文件，《关于下达2007年第四批国家标准制修订计划的通知》附件“2007年第四批国家标准制修订计划”第831项《粮食中溴甲烷残留量的测定》（编号20071604-T-449）的任务要求，制定本标准。
根据全国粮油标准化技术委员会下达的2007年第一批标准制修订项目计划的要求及2008年3月召开的《2008年国家标准制修订技术讨论会》安排，由河南工业大学大学负责组织《粮食中溴甲烷残留量的测定》起草工作，根据国家标准制修订工作的要求成立了本标准起草工作组，主要起草人为XXX等。
1.2主要工作过程
本标准制修订计划下达后，即组织开始了该标准的制订工作。立即成立了标准起草工作组，并查阅资料并广泛征求专家意见于3月份完成主要测定方法研究方案和并对各种影响因素进行探讨。6月份底完主要成技术数据测定，7月份，结合前期工作，基本完成了本标准的实验和起草工作，编制了《粮油检验粮食中溴甲烷残留量的测定》（草案稿），由于受溴甲烷标准品运输管制的影响直至10月份，编制小组经过反复讨论，并依据国家标准编制的有关要求对草案做了进一步的完善，并于11月初完成了《粮食中磷化氢残留量的测定》（征求意见稿）和编制说明。同时开始在有关单位进行验证工作。同期开展了向全国各有关单位和专家发放征求意见稿，对标准进行修改和完善，形成征求意见稿。
2.国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括实验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比
2.1编制原则
本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》和GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》执行，积极采用或吸收转化国际标准，逐步完成与国际接轨，注重方法的科学性、准确性和可操作性，方法建立在科学研究、验证、充分使用基础上。
2.2确定国家标准主要内容的依据
溴甲烷(methylbromide)是一种分子量为94.45的有毒气体,其沸点为3.56℃，是世界范围内广泛使用的熏蒸剂，可有效杀灭土壤中的真菌、细菌、土传病毒、昆虫、螨类、线虫、寄生性种子植物、啮齿动物等。溴甲烷对人有很强的毒害作用，无警戒性，具有缓滞的神经麻醉性，损失神经系统、肾脏、肺。除从呼吸器官吸入外，还可从皮肤进入人体。溴甲烷进入人体后，分解为甲醇及溴化氢，甲醇可生成甲醛，可以引起神经系统积累性中毒。溴甲烷作为熏蒸剂具有下列显著优点：(1)生物活性高、作用迅速，很低浓度可快速杀死绝大多数生物；(2)沸点低，低温下即可气化，使用不受环境温度限制；(3)化学性质稳定及水溶性小，应用范围广，可熏蒸含水量较高的物品；(4)穿透能力强，能穿透土壤、农产品、木器等，杀灭位于深层的有害生物；(5)使用多年,有害生物的抗性上升很慢；(6)用于土壤消毒，可减少地上部病虫害的发生，并可减少氮肥的用量,能显著提高农产品的产量及品质。因此，溴甲烷自40年代开始应用以来，一直是世界上应用最广泛的熏蒸剂。广泛应用于土壤消毒、仓库消毒、建筑物熏蒸、植物检疫、运输工具消毒等。虽然溴甲烷是一种优良的熏蒸剂，但是使用溴甲烷熏蒸环境污染严重，是一种破坏臭氧层的物质，世界各国逐步禁止使用溴甲烷作粮食、食品熏蒸剂，将于2015年淘汰。
溴甲烷在我国的应用是从1953年熏蒸棉籽开始的，随后溴甲烷大量应用于口岸检疫处理。1980年以前，我国的溴甲烷用量极少，年均用量一直在50t左右。最近十几年时间，溴甲烷在我国的用量有了很大增加，1991年达到590t。溴甲烷侵入虫体后，因水解而产生麻醉性毒物和积累性中毒，故中毒症状延迟发作，中毒后难以恢复。
溴甲烷的杀虫机理普遍认为是使虫体内酶的巯基甲基化。如果某些酶含有半胱氨酸，在正常情况下它可能被氧化（脱氢）成为二硫键。而被溴甲烷作用时，此巯基会被甲基化，正常的酶功能被破坏。
溴甲烷可熏蒸各种原粮、成品粮、油料和薯干等。但不宜熏蒸蛋白质高的豆类含量。货物熏蒸以后，大部分溴甲烷迅速解吸和消散。在正常情况下，溴甲烷气体的残留问题不大。但是，由于熏蒸剂和所熏蒸材料中的某些成分之间发生化学反应，通常有少量的永久的残留存在。其反应物是一般容易检出的无机溴。我国粮食卫生标准GB2715-