DB4502_T-0005柳州螺蛳粉营销运营管理规范.pdf

ICS03.100.20
CCSA10

4502
柳州市地方标准

DB4502/T0005—2022

柳州螺蛳粉营销运营管理规范

SpecificationformarketingandoperationmanagementofLiuzhouLuosifen

2022-04-08发布2022-04-20实施

柳州市市场监督管理局发布

DB4502/T0005—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。
本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西
螺状元食品科技股份有限公司、广西兴柳食品有限公司
本文件主要起草人：程昊、唐婷范、张文康、田艳、黄文艺、唐机文、赵嬉林、何彬斌、刘清石、
全海燕、朱旭文。

I

DB4502/T0005—2022

柳州螺蛳粉营销运营管理规范

1范围

本文件界定了柳州螺蛳粉营销运营管理的术语和定义，规定了质量、包装、运输、验收、贮存、经
销商、营销运营的场所和设施、交易服务、追溯和召回、卫生管理、人员培训、制度和人员管理、记录
和文件管理、售后服务、投诉及监督的要求。
本文件适用于柳州螺蛳粉销售渠道。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB/T32703预包装类电子商务交易产品质量信息发布通则
GB/T32873电子商务主体基本信息规范
GB/T33992电子商务产品质量信息规范
GB/T35409电子商务平台商家入驻审核规范
GB/T35411电子商务平台产品信息展示要求
DB45/T2468预包装柳州螺蛳粉生产操作规范
DBS45/034食品安全地方标准柳州螺蛳粉

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。
3.1
柳州螺蛳粉LiuzhouLuosifen
以干制米粉（或调制干米粉）和螺蛳肉汤料包为主要原料，加入独立包装的辣椒油、酸笋、腐竹、
花生等配料包，包装后经煮制方可食用的具有酸、辣、香的柳州风味预包装食品。
3.2
柳州螺蛳粉营销运营管理managementofmarketingandoperationforLiuzhouLuosifen
对柳州螺蛳粉营销运营过程进行计划、组织、实施、改进和控制的管理过程和管理行为。

4质量

应符合DBS45/034的要求。

1
DB4502/T0005—2022

5包装

应符合GB14881、DBS45/034的规定及以下要求：
——装箱时，运输包装采取相应的防撞、防磕碰和防压措施；
——包装外部标明食用、贮存等方法。

6运输

6.1运输设备具备防雨、防尘设施。
6.2运输设备具备相应的冷藏、冷冻设施或预防机械性损伤的保护性设施等，并保持正常运行。
6.3运输设备应洁净卫生，不应与散发强烈气味或有毒、有害、有腐蚀性物品、不清洁物品混合装运，
防止交叉污染。
6.4运输过程操作应轻拿轻放，避免受到机械性损伤。
6.5在运输过程中应符合保证柳州螺蛳粉安全所需的温度等特殊要求。
6.6应严格控制冷藏、冷冻柳州螺蛳粉装卸货时间，装卸货期间温度升高幅度不超过3℃。

7验收

7.1应符合GB31621的规定。验收的方式有查验合格证明文件、进行检验等，验收后应留存证明材料。
7.2应记录柳州螺蛳粉的名称、规格、数量、生产日期（批次）、保质期、进货日期及供货者的名称、
地址、联系方式等信息。记录、票据等文件应真实，保存期限不得少于柳州螺蛳粉保质期满后6个月。
7.3柳州螺蛳粉验收合格后方可入库，不符合验收要求的柳州螺蛳粉不应接收，应单独存放，做好标
记尽快通知供货者。

8贮存

应符合GB31621、DBS45/034、DB45/T2468的规定。

9经销商

9.1应依法办理市场主体登记，包括但不限于企业。
9.2电子商务平台销售商应符合GB/T35409的规定。
9.3涉及跨境电子商务活动的企业应符合相关规定。
9.4提供退换货服务，公布退换货制度，内容包括商品退换货政策、退换货流程等。
9.5消费者的注册和交易信息归柳州螺蛳粉交易服务商所有，仅能被用于与交易、支付及交易辅助服
务等相关活动。未经消费者同意，不应向任何第三方披露、转让、使用或出