费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性.pdf

第28卷增刊1农业工程学报Vol.28Supp.1
2012年5月TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineeringMay2012317

费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性

王鸿飞，刘飞，徐超，林燕，李和生，邵兴锋
（宁波大学食品科学与工程系，宁波315211）

摘要：为了研究费菜中总黄酮的碱法提取工艺及其抗氧化活性，该文以总黄酮得率为试验指标，考察了料液比、溶液
pH值、提取温度及提取时间等因素对提取效果的影响，并通过正交试验优化了提取工艺参数。结果表明，碱法提取最适
宜的工艺条件为：料液比1:10，溶液pH值9，提取温度100℃，提取时间6h，在该条件下，总黄酮的得率为5.37%。所

得的费菜总黄酮对DPPH、羟基自由基及超氧阴离子自由基具有较强的清除作用，半抑制浓度（IC50）分别为0.013、0.109
和0.996mg/mL，表明费菜总黄酮具有一定的抗氧化活性。该试验结果为费菜的进一步开发利用提供了科学依据。
关键词：提取，工艺，优化，总黄酮，抗氧化，费菜
doi：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.z1.053
中图分类号：TS201.1文献标志码：A文章编号：1002-6819(2012)-Supp.1-0317-05

王鸿飞，刘飞，徐超，等.费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性[J].农业工程学报，2012，28(增刊1)：
317－321.
WangHongfei,LiuFei,XuChao,etal.Alkali-extractionandantioxidantactivityoftotalflavonoidfromSedumaizoonL.[J].
TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering(TransactionsoftheCSAE),2012,28(Supp.1):317－321.(in
ChinesewithEnglishabstract)

化学试剂有限公司；DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）：
0引言
和光纯药工业株式会社；TPTZ（三吡啶三吖嗪）：分析
费菜（SedumaizoonL.）属于景天科多年生的野生草纯（≥99%），sigma-Aldrich公司；三氯化铝、磷酸氢二
本植物，又称景天三七、养心草、回生草等，主要分布钠、磷酸二氢钠、硼酸钠（硼砂）、氢氧化钙、无水乙
于中国中部和南方各省的山地岩石上或灌木丛中，以福醇均为分析纯。
建、湖南、江西较多[1]，目前已有人工栽培。费菜的主要高速药物粉碎机：WK-200B型，山东青州市精诚机
成分为黄酮类、多酚类及生物碱等活性物质[2]，黄酮类物械有限公司；酸度计：Orion420A+，美国Thermo公司；
质具有抗氧化、治疗心脑血管疾病、抗癌、消炎等作用[3-4]，紫外分光光度计：Cary50Scan，美国瓦里安技术中国有

其提取方法主要有溶剂浸提法、碱法提取法、超临界CO2限公司；电热恒温水浴锅：DK-S26型，上海精宏实验设
流体提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶备有限公司；电子天平：EL204型，梅特勒-托利多仪器
法辅助提取法和加压流体提取法等[5-7]，其中碱法提取工上海有限公司。
艺简单，生产成本低，提取率高，适用于工业化生产。1.2试验方法
目前，对于费菜的研究主要针对其营养成分、相关1.2.1费菜总黄酮的提取工艺流程
食品开发及栽培技术等方面，而关于费菜中活性物质的新鲜费菜叶→70℃烘干→粉碎→过筛→干燥
研究尚未见报道。本文以费菜为研究对象，采用碱法提（105℃、2h）→称质量→恒温水浴碱液提取→抽滤→测
取法提取费菜总黄酮，并对其抗氧化活性进行了研究，定总黄酮含量。
为费菜活性物质的进一步研究开发提供技术基础。样品预处理：将新鲜费菜叶在70℃干燥24h，后用
药物粉碎机粉碎并过目筛，℃下干燥，得费菜
1材料与方法801052h
叶干粉，备用。
1.1材料与设备1.2.2总黄酮含量的测定
费菜：江苏沛县野生蔬菜研究所张寨示范园。标准曲线的制作：以芦丁为标准样品，采用亚硝酸
试验试剂：芦丁标准品（质量分数≥95%），国药集钠-硝酸铝比色法测定费菜提取液中总黄酮的含量[8]。得
团化学试剂有限公司；邻二氮菲：分析纯（≥99%），上标准溶液浓度X（mg/mL）与吸收度A的回归方程为：
海三爱思试剂有限公司；邻苯三酚：分析纯，国药集团A=38.631X+0.0016，相关系数R=0.9999。
总黄酮提取效果以得率为考察指标，得率为提取液中
总黄酮的质量与干物料质量之比。费菜总黄酮得率计算
收稿日期：2011-11-27修订日期：2012-05-04