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ICS FORMTEXT35.080 FORMTEXTB07 FORMTEXT DBFORMTEXT37 FORMTEXT山东省地方标准 DBFORMTEXT37/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX FORMTEXT FORMTEXT茶叶质量安全追溯系统建设要求 FORMTEXTSpecificationfortheestablishmentrequirementsoftraceabilitysystemofthequalityandsafetyofteaproducts FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布 FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施 FORMTEXT山东省市场监督管理局 发布 DB37/TXXXXX—XXXX PAGE\*MERGEFORMAT6 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：威海市农业农村事务服务中心、山东科润信息技术有限公司、威海市技术监督信息研究所、威海市农村专业技术协会。 本标准主要起草人：王兆顺、王武闯、于海宁、丁德恩、刘相东、修明霞、原华军、宋月皎、宋颜香、林宇春、王林军。 茶叶质量安全追溯系统建设要求 范围 本标准规定了茶叶质量安全追溯系统建设要求的术语和定义、追溯系统建设、追溯信息采集、追溯信息管理、追溯标签。 本标准适用于茶叶产品的质量安全追溯。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T7027信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南 DB37/T3661重要产品追溯食用农产品追溯码编码规则 术语和定义 GB/Z25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/Z25008中的某些术语和定义。 追溯单元traccableunit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 [GB/Z25008—2010，定义3.1] 基本追溯信息basictraceabilitydata 能够实现组织间和组织内各环节间有效连接的必需信息，如生产者、生产批号、生产日期、生产班次等。 [GB/Z25008—2010，定义3.4] 扩展追溯信息extendedtraceabilitydata 除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息。 [GB/Z25008—2010，定义3.5] 追溯信息traceabilitydata 茶叶产品各环节信息的元素，如：企业信息、生产信息、加工信息、仓储物流信息、销售信息、实时监控信息等。 追溯码traceabilitycode 通过记录标识的方法回溯茶叶产品来源、用途、位置和历史的编码。 追溯标签traceabletags 茶叶产品追溯码的物理载体。 追溯系统建设 追溯目标 通过记录茶叶从种植、采摘、加工、仓储、物流和销售等主要环节的信息，实现对茶叶产品从种植到销售的全过程跟踪和信息化管理。 基本要求 应依据GB/T22005建立完善的质量追溯管理体系。 应按需建设实现追溯信息采集的追溯信息管理系统，支撑追溯信息的源头采集和信息管理。 应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。 应按需建设追溯码管理系统，实现追溯码生成、输出及与追溯信息关联。 应按需建设追溯体系的信息统计分析、决策支持、运维管理等。 机构和人员 茶叶的生产组织者（企业、合作社等）要指定相应的机构或人员，负责追溯信息的采集、上报、核实及发布等工作。 硬件设备和软件系统 茶叶的生产组织者（企业、合作社等）应配备计算机、网络设备、标签打印机、追溯码读写等必要的硬件设备；相关软件应满足实现追溯信息基本要求功能。 追溯信息采集 企业信息 企业信息见表1。 企业信息 追溯信息信息说明信息类型基本追溯信息扩展追溯信息企业基本信息企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业地址、联系电话●基地信息基地地址（利用GIS标注基地地块地址位置）、基地负责人、联系电话、基地面积、基地编号●
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