桂林辖区出口食品生产企业实验室状况及监管对策.pdf

第4卷第2期食品安全质量检测学报Vol.4No.2
2013年4月JournalofFoodSafetyandQualityApr.,2013

桂林辖区出口食品生产企业实验室状况

及监管对策

邓全道*,欧翔,陈晓兰

(桂林出入境检验检疫局,桂林541004)

摘要:本文对桂林辖区出口食品生产企业实验室状况进行全面了解,并对形成该现状的原因作了分析,为提
高企业的自检自控能力,应对国外以食品安全为名的技术性贸易壁垒,笔者认为食品实验室应提高食品安全
意识、建立实验室质量管理体系、积极参加能力验证、加强培训等。
关键词:实验室;自检能力;质量管理

StatusofanalyticaltestlaboratoryinexportfoodenterprisesinGuilinand
supervisorymeasures

DENGQuan-Dao*,OUXiang,CHENXiao-Lan

(GuilinEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau,Guilin541004,China)

ABSTRACT:ThispaperreviewedthestatusofanalyticaltestlaboratoryinexportfoodenterprisesinGuilin
areaandanalyzedthereasonsofthem.Inordertoraisetheself-testcapabilityoffoodcompaniesanddealwith
foreigntechnicalbarriers,analyticaltestlaboratoryshouldraisetheawarenessoffoodsafety,establishlabora-
toryqualitymanagementsystem,activelyparticipateinproficiencytestingandstrengthentraining,andsoon.
KEYWORDS:laboratory;self-testcapability;qualitymanagement

食品安全卫生直接关系到人类健康,备受各国并纷纷加大监管力度。近几年来国际上以食品安全为
政府关注,近几年来,全球相继发生了包括比利时二名的技术性贸易壁垒对我国的农产品、食品出口贸易
噁英事件、英国疯牛病事件、“苏丹红”事件、PVC也产生了巨大而深远的影响。2007年7月26日,国
保鲜膜致癌事件、含孔雀石绿水产品、雀巢奶粉碘含务院发布了《国务院关于加强食品等产品安全监督管
量超标、食品包装袋苯超标、福寿螺事件、猪肉瘦肉理的特别规定》,明确规定生产企业是产品质量的第
精超标、三鹿奶粉事件、日本大肠杆菌“O—l57”食物一责任人。2009年6月1日实施的《食品安全法》
中毒事件、法国李斯特杆菌污染事件在内的一系列重及2009年7月20日实施的《中华人民共和国食品安
大食品安全事件,使食品安全问题迅速引起全球关全法实施条例》进一步明确了食品生产经营者作为保
注[1,2],随着有关食品安全问题的频繁报道,提高产证食品安全第一责任人的法定义务。安全卫生是食品
品质量和食品安全水平,成了国际社会面临的共同的基本要求,受到国际社会的普遍重视,也是目前国
任务,食品安全问题成了世界各国共同面临的问题,际社会关注的焦点。为全面贯彻落实国务院有关食品
世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,安全文件精神,有效应对国际上以食品安全为名的

*通讯作者:邓全道，高级工程师，主要研究方向为进出口食品、化妆品、矿产品检测。Email:[e-mail]
*Correspondingauthor:DENGQuan-Dao,SeniorEngineer,GuilinEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau.No.25,LijiangRoad,Guilin
541004,China.E-mail:[e-mail]

368食品安全质量检测学报第4卷

技术性贸易壁垒,加强对产品质量自身的控制能力,从上述统计分析得知,80%以上的企业具备微生
桂林辖区出口食品生产企业质量安全意识正在逐步物检测能力,6家企业具备重金属检测能力,2家企业
所提高,纷纷加大了对检测设备和人员的投入,尤其具备既能从事重金属、农残检测,又能按照进口国技
是上规模上档次的出口食品生产企业更为重视,纷术要求进行检验。对自己不能自检的项目,出口食品
纷投入资金购买相关检测设备。尽管如此,由于长期生产企业都是以与有认证认可资质的检测机构签订
以来食品企业领导普遍都不重