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ICS FORMTEXT FORMTEXT点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT FORMTEXTLS 中华人民共和国FORMTEXT粮食行业标准 FORMTEXTXX/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX FORMTEXT FORMTEXT大豆粗脂肪酸值快速测定法 FORMTEXTRapiddeterminationofacidvalueofsoybeancrudefat FORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWNFORMTEXT本稿完成日期：2013-2-10FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布 FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施 FORMTEXT国家粮食局 发布 XX/TXXXXX—XXXX PAGE\*MERGEFORMAT5 目 次 前言 II 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 1 4原理 1 5试剂 1 6设备 1 7大豆样品的扦取 2 8提取大豆粗脂肪所需大豆粉样品的制备 2 9提取大豆粗脂肪 2 10回收溶剂 3 11去除大豆粗脂肪中残留溶剂 3 12取大豆粗脂肪试样 3 13中性无水乙醇的制备 3 14溶解和滴定试样 3 15结果计算和表述 3 16重复性要求 4 17校正测定结果 4 附件一 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局标准质量中心提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准主要起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站。 本标准主要起草人：张廷会、曹占文、史玮、郭晓君、米建国、董娜、徐振斌、丛铎、杨会宁、颜庭辉、赵群、葛万军、王玲、牟沿华、杨立坚、张舸。 大豆粗脂肪酸值快速测定法 范围 本标准规定了采用抽滤法快速提取大豆粗脂肪和测定大豆粗脂肪酸值的方法，本方法使用大豆粗脂肪快速提取装置、索氏提取器的溶剂回收装置。 本标准适用于储藏或商品大豆中粗脂肪的快速提取和大豆粗脂肪酸值的测定。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 术语和定义 大豆粗脂肪酸值（Acidvalueofsoybeancrudefat） 使用标准碱液中和大豆粗脂肪试样中游离脂肪酸，每克油脂样品消耗碱的质量（以相同物质的量的氢氧化钾质量表示），单位为mg/g。 原理 以石油醚萃取大豆中粗脂肪，以标准碱液中和大豆粗脂肪试样中游离脂肪酸，计算大豆粗脂肪酸值。 试剂 除另有规定外，所用试剂均为分析纯试剂 0.1mol/L氢氧化钾乙醇标准滴定溶液：按GB/T601制备 10g/L酚酞乙醇溶液：称取1.00g酚酞溶于100mL的95%乙醇中 95%乙醇 无水乙醇 石油醚：沸程30-60℃ 设备 锤式旋风磨：筛板1.5mm 镊子：长度30cm 医用脱脂棉 大豆粗脂肪快速提取装置（由样品筒、底座、导管、短管、双孔塞、收集瓶、空心橡胶垫、推压棒等组成）：用于提取大豆粗脂肪，同时过滤大豆粗脂肪和石油醚混合液。 真空泵：真空压力在0～80kPa可调 索氏提取器的回收溶剂导出装置（由导管、导管进液端套管、双孔塞、溶剂收集瓶、洗耳球组成）：用于大豆粗脂肪混合溶液蒸出溶剂的转移。 索氏提取器：500mL 电热恒温水浴锅：用于加热大豆粗脂肪混合溶液 铝盒：长134mm×宽50mm×高30mm；或者直径100mm×高30mm 电热板：温度可调 滴管或者玻璃棒 天平：分度值0.01g。 滴瓶：30mL～125mL 微量滴定管：量程10mL，分度值0.02mL。 锥形烧瓶：250mL 收集瓶：平底烧瓶500mL 量筒：500mL 溶剂收集瓶：500mL标准磨口平底烧瓶或三角烧瓶 橡胶垫，用于墩实快速提取装置中大豆粉试样。 大豆样品的扦取 实验室收到的样品应当有代表性，且包装和样品在运输或储存过程中不应损坏和变质。 大豆扦样建议采用GB5491所规定方法进行扦样。 样品制备 提取大豆粗脂肪所需大豆粉样品的制备 依据GB5491，分取不含杂质的大豆样品不少于120g，使用锤式旋风磨（6.1）粉碎，使之全部通过1.5mm筛板，存放于塑料口袋或者具塞广口瓶中。 提取大豆粗脂肪 称取2.0g脱脂棉，铺成略大于样品筒内
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