24羧酸氨基酸和蛋白质第一课时(鲁科版选修5).docx

课题第4节羧酸氨基酸和蛋白质〔一〕教具学案多媒体课件教学目的1.认识羧酸的结构特点及物理性质。
2.能从官能团的角度理解羧酸的化学性质。教法实验探究
合作交流重点
难点羧酸的结构特点及化学性质教学情景设计内容总结补充创新【自主学习】
一、羧酸的概述
1．概念：由________和________相连构成的有机化合物。
2．通式：________，官能团________。
3．分类：
(1)按分子中烃基分
①脂肪酸eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸：如乙酸：,高级脂肪酸\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：,软脂酸：,油酸：))))
②芳香酸：如苯甲酸：________________，俗名________________。
(2)按分子中羧基的数目分
①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。
②二元羧酸：如乙二酸________________，俗名________。
③多元羧酸。
4.命名：
〔1〕选主链：选取含有的最长碳链为主链，命名为某酸。
〔2〕编号位：从开始给主链碳原子编号。
〔3〕写名称：在某酸的前面加上取代基的和如：CH3CH2CH2。
5．物理性质
(1)水溶性
碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐________。
(2)熔、沸点
比相应醇____，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。
6．常见的羧酸

【对点演练】
1．以下物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()
A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸
2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()
A．1种B．2种C．3种D．4种
【自主学习】
二、化学性质(以R—COOH为例)
1．弱酸性
(1)与碳酸氢钠反响：________________________________________
(2)与氨气或氨水常温反响：___________________________________
2．羟基被取代〔1〕制备酯类物质
如R—COOH与R′—OH的反响：_____________________________________
〔2〕制备酰胺
如R—COOH与氨气加热反响：______________________________________
3．α­H被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等
如RCH2COOH与Cl2的反响：________________________________________
4．复原反响——实现羧酸向醇的转化
如R—COOH转化为醇：__________________________________________
【对点演练】
3．以下关于乙酸的说法正确的选项是()
A．乙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性还强
B．乙酸发生酯化反响时断裂羧基中的氢氧键
C．乙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反响
D．在一定条件下，乙酸能与Cl2发生取代反响，反响时－Cl取代最活泼的羧基氢原子
4．溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反响时，不可能生成的是()

【课堂聚焦】2.酯化反响类型
〔1〕生成链状酯，
①一元羧酸和一元醇反响：

②一元羧酸和二元醇反响：
CH3③二元羧酸和一元醇反响：
HOOC-COOH+CH3CH2OH
④无氧酸与醇反响：

〔2〕生成环酯
①多元醇和多元酸反响：

②羟基酸分子间反响：
2CH3CHOHCOOH
③羟基酸分子内反响：
HOCH2CH2CH2COOH
课堂
小结
作业板书

设计教
学
反
思()()