DB33_T-729-2015建德苞茶生产技术规范.pdf

ICS65.020.20
B05
DB33
浙江省地方标准

DB33/T729—2015
代替DB33/T729-2009

建德苞茶生产技术规范

TechnicalspecificationforJiandeBaoteaproduction

2015-06-12发布2015-07-12实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T729—2015

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则进行起草。
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地
理标志产品标准通用要求》制定。
本标准代替DB33/T729-2009《地理标志产品建德苞茶》，与DB33/T729-2009相比，除编辑性修
改外，主要技术变化如下：
——修改了理化指标，“游离氨基酸”改为“游离氨基酸总量”，去除了粗纤维指标；
——修改了卫生安全指标执行要求；
——修改了建德苞茶的定义；
——增加了建德苞茶种植品种；
——增加了型式检验情况。
本标准由浙江省农业厅提出。
本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江天赐生态科技有限公司、建德市天羽茶业有限公司、建德市质量计量监测中
心、建德市农技推广中心。
本标准主要起草人：徐渊金、李松祥、宋林荣、欧阳立明、郝国双、缪少霞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——DB33/T729-2009。

I

DB33/T729—2015

建德苞茶生产技术规范

1范围

本标准规定了建德苞茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植与管理、采摘与加
工、质量要求、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于地理标志产品建德苞茶的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T14487茶叶感官审评术语
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T30375茶叶贮存
GH/T1070茶叶包装通则
NY/T5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程
NY5020无公害食品茶叶产地环境条件

3地理标志产品保护范围

建德苞茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》的
范围，为浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都
镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域（2007版的建德地图），见附录A。

4术语和定义

GB/T14487确立的及以下术语和定义适用于本标准。

4.1

建德苞茶JiandeBaotea

在本标准第3章范围内，以“鸠坑”及从鸠坑种选育出的良种、“白叶一号”等自然变异品种等的
鲜叶为原料，经特定工艺加工制成的条形绿茶。

5自然环境

1
DB33/T729—2015

5.1地理

建德苞茶产区位于北纬29º13'～29º46'，东经118º54'～119º45'。地质构造属钱塘江凹槽带，属天目
山、千里岗和龙门山系，地势呈东北向西南走向。北部和西部山势陡峻，相对高差达400m～600m；茶
园主要分布在海拔30m～500m的山区、半山区。

5.2气候

属中亚热带北缘季风性气候，气温相对均衡，冬暧夏凉；雨量充沛，年均降水量为1700mm，雨日
160d，年内分布均匀。在茶树生长旺期的3月至7月，雨水较多，日夜温差较大。年均相对湿度为78%。
茶园四周四季湿润，年平均气温17℃，年平均总积温6100℃～6180℃，无霜期260d，年均日照时数1940
h，年平均日照百分率22%。

5.3土壤

茶园土壤多属红黄壤及其变种，以石砂土、红壤土、红黄壤土、黄壤、黄泥沙土等为主，土壤呈酸
性或微酸性，pH值4.5～6.5。

5.4植被

常绿阔叶林树和松林为主或落叶树为主的常绿和落叶阔叶混交林，以及人工培育的马尾松、毛竹、
经济林等。

6种植与管理

6.1品种

以“鸠坑”及从鸠坑种选育出的良种、“白叶一号”等自然变异品种。

6.2茶树种植

6.2.1园地选择

茶园应选择在符合本标准5.1规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能
力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量参按NY5020的规定。

6.2.2茶园开垦

6.2.2.1坡度15°以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15°～25°坡地，按等高水平线筑
梯地，梯面宽应