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规范正确标注食品标签

姜培珍
•食品关系着消费者的食用安全和身体健康。
•食品标签是向消费者传递正确信息的重要途径。
•为了确保消费者的食用安全，食品标签的所有内
容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式
描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的
语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某
一性质与另一产品混淆。

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食品标签标识
相关法规标准规定

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•中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号）第
六十七条及其他相关条款；
•乳品质量安全监督管理条例（国务院令第536号）第
三十三条及其他相关条款；
•中华人民共和国农产品质量安全法（主席令第四十九
号）第五章及其他相关条款；
•国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理
规定》的决定（总局2009年第123号令）；

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•关于实施《进出口预包装食品标签检验监督管理规定
》的公告（2012年第27号公告）；
•农业转基因生物标识管理办法（农业部令第10号）；
•农产品包装和标识管理办法（农业部令第70号）；
•关于重复使用玻璃瓶包装食品的营养标签标示问题的
复函；
•中华人民共和国卫生部办公厅、中华人民共和国农业
部办公厅关于绿色食品标签标识有关问题的复函（卫
办监督函[2013]140号）；

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•卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复
函（卫办监督函〔2013〕36号）；
•卫生部办公厅关于预包装饮料酒标签标识有关问题的
复函（卫办监督函〔2012〕851号）；
•卫生部食品与监督局关于食品添加剂“特丁基对苯二
酚（TBHQ）”标注问题的复函（卫监督食便函
[2012]549号）；
•关于对黄酒酒精度标识问题的答复（酿酒标委秘
[2011]第004号）；

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•关于销售包装中独立包装标识问题的答复意见的函（
函[2009]103号）；
•卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定
的公告（2009年第1号公告）；
•卫生部监督局关于含菊粉食品标识有关问题的批复（
卫监督食便函〔2009〕209号）；
•卫生部办公厅关于味精归属及标识有关问题的复函（
卫办监督函[2011]998号）；

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•农业部869号公告-1-2007农业转基因生物标签的标识
•QB/T4003-2010食用香精标签通用要求；
•GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
•GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标
签通；
•GB13432-2013食品安全国家标准预包装特殊膳食用
食品标签；

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基本概念

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预包装食品

•我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（
GB7718-2011）中的定义“预先定量包装或者制作在
包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预
先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围
内具有统一的质量或体积标识的食品。
•预包装食品至少应符合以下的要求：
•一是“预先包装或制作”；
•二是“定量”，即“具有统一的质量或体积标示”。

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食品标签

•食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能
的一种形式。根据我国《食品安全国家标准预包装食
品标签通则》中的定义，食品标签是指“食品包装上
的文字、图形、符号及一切说明物”。
•随着市场经济的发展和商品

的激烈竞争，标签在促进公

平交易、引导消费等方面也

起了重要作用。

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食品营养标签

•为进一步保障消费者的知情权和选择权，国家又发布
了GB28050《国家食品安全标准预包装食品营养标
签通则》，营养标签是预包装食品标签的一部分。
•营养标签是指“预包装食

品标签上向消费者提供食

品营养信息和特性的说明，

包括营养成分表、营养声

称和营养成分功能声称。

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我国标签标准体系和涵盖范围

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食品标签标识现状

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•根据国务院食品安全办和总局2014年工作部署，
全国有31个省（区、市）参加了对食品标签标识
的专项监督检查工作。
•在该项监督检查工作中共检查食品生产企业
108806家次，发现食品标签标识存在问题的企业
占10.7%；检查产品170249批次，发现产品标签
标识存在问题的占9