《粮油检验-粮食容重测定-水浸悬浮法》（编制说明）.pdf

《容重测定-水浸悬浮法》

行业标准编制说明

（征求意见稿）

标准起草小组

2014年9月
一、任务来源及工作过程

2012年10月国家粮食局标准质量中心（以下简称标准
中心）有关领导安排我们在东北三省及内蒙做低温高水分玉
米的容重快速检测试验。试验结果与烘干后、晾晒后用容重
器测定结果相对比，之后国家粮食局标准质量中心安排有关
省做验证试验。主要工作过程如下：
1、设计制造样机及先行试验
由公主岭志和公司提出工作原理与方法，由沈阳龙腾电
子有限公司设计制造了20台JFDK-500A型快速容重仪样品。
并交由公主岭志和公司于2012年12月分别在黑龙江省、吉
林省、内蒙古自治区做了一些关于容重仪与烘干塔相对应的
低温高水分玉米测试数据，具体测试情况是：黑龙江省（双
城市丰润粮谷加工有限公司、双城市益德福宁粮食有限公
司）共做样品53份，其中最大水分38.3%，最小水分21.9%，
最大误差6g/L，最小误差0g/L,平均2g/L；吉林省（中粮
生化能源公主岭有限公司、黄龙食品工业有限公司）共做样
品63份，其中最大水分34.5%，最小水分21.0%，最大误差
7g/L，最小误差0g/L，平均3g/L；内蒙古自治区（通辽集
丰粮贸有限责任公司）共做样品30份，其中最大水分38.2%，
最小水分21.7%，最大误差6g/L，最小误差0g/L，平均3g/L。
厂家组织测试后，认为效果良好随即向上报告，得到了
标准中心主要领导的重视。指示由标准中心安排正式测试。
2、国粮局标准质量中心安排组织测试
根据国家粮食局标准质量中心“关于开展JFDK-500A
型容重测定仪国家标准适用性验证工作”的函，为了考察
JFDK-500A型容重测定仪适用并满足国家标准的可行性，由
国粮局标准质量中心组织抽调了十几个省的粮样，分别在郑
州、石家庄、长春、西安、武汉5地进行了测试。具体如下：
2013年6月26日至28日在河南粮食质量监测中心和2013
年7月10日至13日在河北粮食质量监测中心对小麦、2013
年11月在陕西省西安市进行了西北粮样测试、2013年12
月4日至7日在吉林粮食质量监测中心对关外玉米、2014
年5月14日至15日在湖北粮食质量监测中心对关内玉米容
重进行了验证测试。
3、测试结论与新标准的提出
标准中心于2014年5月17日～19日，组织邀请了全
国各地有关粮食检测专家在武汉市召开了JFDK-500A型容
重测定仪评审会。经过对以上多省粮食样品的测试数据分析
并对验证结果进行了评审，与会专家经过讨论形成评审意见
如下：
（1）该仪器利用阿基米德原理测定粮食容重，不受粮食
粒型、籽粒大小、散落性等因素的影响，首次解决了直接测
定高水分、冰冻玉米容重的难题。
（2）通过对该仪器测定小麦、关外玉米、关内玉米和高
水分玉米容重的准确性、重复性、稳定性、台间差等参数验
证，测试结果符合GB/T5498-2013、GB1353-2009附录A等
标准和规定的要求。
（3）该仪器操作简便，可实现结果自动打印。建议进一
步改善仪器外观和性能，尽快推广应用。
标准中心的主要领导都参加了此次评审会议，根据评审
专家的结论为了更快更好的解决北方冻玉米和高水份玉米
收购、存储时测试等级不够快捷准确这一老大难问题，中心
领导提出尽快制订行业标准，以便早日推广。

二、新型容重仪的意义与标准编制原则

在国家粮食质量标准GB1353-2009和GB1351-1999中
规定了玉米和小麦的等级用容重来确定，目的是反应玉米和
小麦籽粒的内在质量，其实质就是测定其密度。由于容重器
法测定玉米和小麦容重值受干扰因素很多（如温度、水分、
籽粒大小、散落性、孔细度、不完善粒的多少等），导致出
现诸多弊端。一是容重器法有一定的局限性（如玉米水分超
过18.0%不能直接测量），给测量工作带来不便。二是测出水
分在15%～18%范围内的粮食容重值没有实际意义，因为玉米
入库烘到安全水分14%时其容重值会发生变化，等级也会发
生变化。三是同一批次粮食用快速降水仪烘干的样品测出的
容重值与烘干塔烘干的样品容重值有差距。为解决这一问
题，我们采用浮力方法直接测定玉米和小麦的密度，换算成
容重值再修正到安全水分（14.0%）的容重值，用这种方法
测容重避开了一切外界干扰因素的影响，实现了同一水分、
同等条件下对粮食籽粒干物质含量的高低进行分级定等。这
是对于提高测定方法的精度和准确性及测量速度，推进粮食
质量标准的科学化一次非常有意义的研究。
本标准由辽宁省粮油检验监测所、沈阳龙腾电子有限公
司和吉林公主岭志和公司主要起草。按照GB/T1.1-2000《标
准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及
GB/T1.2-2002《标准