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观察常见的霉菌:馒头、橘子等 探究霉菌形成的原因 馒头在哪些条件下容易发霉? 霉菌的功与过 生活中的利用和防止 了解费莱明的故事(科学史的教育)发霉的苹果发霉的芝士曲霉(上图示局部放大)三细菌的新陈代谢产物 ㈠分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的生化反应概念 几种常见的生化反应试验 1.糖发酵试验: 大肠杆菌分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气 伤寒杆菌分解葡萄糖→产酸、不产气,不 分解乳糖 2.甲基红试验 3.靛基质(吲哚)试验 大肠杆菌分解产生 变形杆菌色氨酸吲哚(无色) 霍乱弧菌+ 对二甲基氨基苯甲醛 玫瑰色吲哚(红色) 靛基质试验阳性 产气肠杆菌靛基质试验阴性 甲基红试验结果 5.枸橼酸盐利用(C)试验: ●细菌的生化反应种类很多,还有硫化氢试验、尿素酶试验、霍乱红试验等,其中吲哚(I)、甲基红(M)、VP(V)、枸橼酸盐利用(C)四种试验常用于鉴定肠道杆菌,合称为IMViC试验。例如大肠杆菌四种试验结果为++--,而产气肠杆菌则为--++㈡合成代谢产物及其在医学上的意义 1.热原质4.细菌素 2.毒素和侵袭性酶5.合成某些维生素 3.抗生素6.色素 四、细菌的人工培养 (一)培养基: 1基础培养基:如肉汤培养基 2增菌培养基:有利于细菌增殖 3选择培养基:如SS培养基 4鉴别培养基:如各种糖发酵管 5厌氧培养基:如硫乙醇酸钠肉汤、 庖肉培养基 (二)培养细菌的方法:常用的有两种 1分离培养:用划线的方法将混杂的细菌 在固体培养基上分开 2纯培养:挑去一个菌落移种到另一个培 养基上长出的细菌为纯种称 纯培养 可根据不同的标本选用不同的方法 (三)细菌在培养基中的生长现象 1液体培养基中生长情况 混浊生长,大多数细菌 沉淀生长,少数链状细菌 膜状生长,枯草芽孢杆菌等需氧菌 2固体培养基中生长情况 菌落:由一个细菌生长繁殖而来的细菌集团菌落有光滑型菌落、粗糙型菌落、粘液型菌落三种 菌苔:菌落连成一片形成菌苔 3细菌在半固体培养基中生长情况 有鞭毛的细菌扩散生长, 无鞭毛的细菌沿穿刺线生长 (四)人工培养细菌的用途 1细菌的鉴定和研究 2传染病的诊断和防治 3生物制品的制备 4菌种的保存

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