四年级科学下册 3 食物 4 生的食物和熟的食物课件5 教科版-教科版小学四年级下册自然科学课件.ppt

食物的历史很悠久，但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保持原有的营养成分，对人体健康有益；但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并可以防止细菌和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。我们知道哪些食物可以生吃？那些食物必须烧熟了吃呢？生的食物和熟的食物下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？猪肉既可以生吃又可以煮熟了吃的食物马铃薯发芽了比较生、熟鸡肉小资料显微镜下的细菌寄生虫一、填空题二、判断题
1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（）
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（）
3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（）
4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（）
5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（）白菜
对虾
带鱼
南瓜
鲫鱼
猪肉二、简答题
1、食物生吃和熟吃各有什么优缺点？
答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化。变得易被人体消化吸收，而熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法，能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。