试题-山东-2019_山东省2019年中考化学试题汇编 食物中的营养物质（含解析）.docx

7食物中的营养物质17.（2019·青岛）珍爱生命，关注安全。下列做法正确的是A.发现煤气泄漏，立即打开吸油烟机排气B.不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%~5%的氢氧化钠溶液C.误食重金属盐后，就医前可服用蛋清或牛奶自救D.新装修的房屋入住前开窗通风一段时间，防止甲醛等有害物质危害健康【答案】CD【解析】A、燃气具有可燃性,泄露遇明火或电火花可能发生爆炸;为防止燃气遇电火花发生爆炸,燃气泄露时,不能立即打开排油烟机排气，故A不正确；B、不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上溶液冲洗，故B不正确；C、重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,服用大量的蛋清和牛奶后,可以和重金属反应,变为不被吸收的物质,减弱对肠胃的影响，故C正确；D、新装修的房屋入住前开窗通风一段时间，防止甲醛等有害物质危害健康，故D正确。故选CD。7.（2019·枣庄）右图为枣庄市某中学的午餐食谱：下列说法正确的是A．牛肉富含淀粉B．番茄富含维生素C．花生油富含纤维素D．米饭富含蛋白质【答案】B解析：A错误，牛肉等瘦肉类的主要成分为蛋白质；B正确，新鲜的蔬菜和水果中富含维生素C,如番茄,故应多吃新鲜的蔬菜和水果；C错误，花生油属于油脂,几乎不含纤维素,纤维素是蔬菜的主要成分；D错误，米饭的主要成分为淀粉,含蛋白质很少。6.（2019·威海）化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是（）A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿B.食品添加剂都对健康有害，应禁止使用C.误食重金属盐，可以喝大量的鮮榨果汁解毒D.适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大【答案】D【解析】A、碳酸铜属于重金属盐，能破坏人体内的蛋白质，所以不能用碳酸铜溶液浸泡粽叶，故A错误。B、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体无害，故B错误。C、重金属盐能破坏蛋白质的结构，使它失去生理活性，误食重金属盐后，可立即喝大量能提供蛋白质的物质，如牛奶、蛋清等；鮮榨果汁富含维生素，而不含蛋白质，故C错误。D、碘是合成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘易得甲状腺增生肿大，适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，可以预防甲状腺肿大，故D正确。9．（2019·潍坊）学好化学，就要学会归纳和总结。下列总结的化学知识有错误的一组是（）A安全常识生活知识瓦斯爆炸﹣甲烷引起假酒中毒﹣甲醇引起煤气中毒﹣﹣一氧化碳引起B洗洁精去除油污﹣﹣一乳化作用铁生锈﹣﹣缓慢氧化活性炭净水﹣﹣吸附作用C物质的性质与用途元素与人体健康氢气作高能燃料﹣﹣可燃性用墨书写字画﹣﹣稳定性浓硫酸作干燥剂﹣﹣脱水性D缺铁﹣﹣贫血缺钙﹣﹣骨质疏松缺氟﹣一龋齿解析A．瓦斯的主要成分是甲烷，所以瓦斯爆炸是由于甲烷引起的；假酒中含有甲醇，甲醇有毒，使人中毒；煤气中毒的原因是碳不完全燃烧生成一氧化碳，与血红蛋白结合，使人体缺氧，故A正确；B．洗洁精去除油污，是乳化作用；铁生锈是缓慢氧化；活性炭具有吸附性，可用于净水，故B正确；C．由于氢气能够燃烧放出大量的热，可以做高能燃料；用墨书写字画是因为碳在常温下化学性质稳定，浓硫酸具有吸水性，可以做干燥剂，故C错误；D．缺铁易患贫血，缺钙易患骨质疏松，缺氟易患龋齿，故D正确。故选：C。15.（2019·济宁）碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐（加碘食盐）可有效地预防碘缺乏症，另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请读识上面文字和如图图片后回答：（1）碘盐的成分是______；（2）除食用碘盐外，我们还可以食用______补充碘元素；（3）大家知道：单质碘（I2）遇淀粉溶液变蓝色。请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：______。【答案】（1）NaCl、KIO3（2）含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物（3）取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同【解析】（1）碘盐的成分是：NaCl、KIO3；故答案为：NaCl、KIO3；（2）除食用碘盐外，我们还可以食用含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物补充碘元素；故答案为：含碘较多的海产品，如海带、海鱼等食物；（3）实验设计：取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同；故答案为：取少量加碘食盐于试管中，向其中滴加适量的淀粉溶液，振荡，淀粉溶液未变蓝色，证明碘盐中的“碘”与单质碘不同。23.（2019·青岛）下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题