2023年公共营养师《国家职业资格三级(技能操作)》试题(网友回忆版精品.pdf

2023年公共营养师《国家职业资格三级（技能操作）》试题（网友回忆版）

共享题干题

（案例一）

《中国居民膳食指南》是指导中国人合（江南博哥）理膳食的工具书，请根据
膳食指南，给一位临近退休餐厅男性服务员设计一日食谱，他的身高175cm，体
重72kg。
[不定项选择题]1.（单选）根据此男性的职业特点和下表提供的信息，该男性
服务员的体力劳动等级以及食谱中每日能量摄入量选择()。
表成人每日膳食能量EER（kcal）

A.中体力劳动，2350kcal
B.中体力劳动，2450kcal
C.轻体力劳动，2050kcal
D.轻体力劳动，2100kcal
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《中国居民膳食指南》是指导中国人合理膳食的工具书，请根据膳食指南，给
一位临近退休餐厅男性服务员设计一日食谱，他的身高175cm，体重72kg。
[不定项选择题]2.（多选）在食谱编制前，除了上述信息外，还需要获得下列
哪项信息？()
A.家庭经济状况
B.民族或信仰
C.身体活动水平
D.健康状况
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《中国居民膳食指南》是指导中国人合理膳食的工具书，请根据膳食指南，给
一位临近退休餐厅男性服务员设计一日食谱，他的身高175cm，体重72kg。
[不定项选择题]3.（单选）营养师为该服务员只做了一日食谱，并计算了能量
和营养素的结果以便核查，如下表所示，请回答：能量是否超标？如果让你调
整食谱，你首先想到的是减少/增加()的用量。
食谱及其提供的营养素量

A.否，增加食用油
B.否，增加瘦肉
C.是，去掉鸡蛋
D.是，减少食用油
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《中国居民膳食指南》是指导中国人合理膳食的工具书，请根据膳食指南，给
一位临近退休餐厅男性服务员设计一日食谱，他的身高175cm，体重72kg。
[不定项选择题]4.（单选）按照膳食指南食物多样建议摄入的主要食物品类数
（种），这份食谱涉及食物的种类是()。
A.9种，满足
B.9种，未满足
C.12种，满足
D.12种，未满足
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《中国居民膳食指南》是指导中国人合理膳食的工具书，请根据膳食指南，给
一位临近退休餐厅男性服务员设计一日食谱，他的身高175cm，体重72kg。
[不定项选择题]5.（多选）根据中国居民膳食宝塔，需要对这个食谱进行优
化，下列哪些说法是正确的？()
A.注意增加全谷物和薯类食物
B.主食采用二米饭
C.水果每天200～350克
D.适量增加优质蛋白质的摄入
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（案例二）

某营养师到某中学进行调查，发现该学校学生超重肥胖率30.2%，学校准备联合
家庭对学生开展教育。
[不定项选择题]6.（多选）超重肥胖学生应该做哪些检查？()
A.血脂值
B.血糖值
C.血压值
D.血尿酸值
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某营养师到某中学进行调查，发现该学校学生超重肥胖率30.2%，学校准备联合
家庭对学生开展教育。
[不定项选择题]7.（多选）学校应了解超重肥胖学生的哪些信息？()
A.睡眠
B.饮食行为
C.营养知识水平
D.身体活动
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某营养师到某中学进行调查，发现该学校学生超重肥胖率30.2%，学校准备联合
家庭对学生开展教育。
[不定项选择题]8.（多选）除了学生个人特征外，应了解家庭中的哪些信息？()
A.家庭生活行为方式
B.家庭养育模式
C.家庭提供的食物
D.家长受教育水平
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某营养师到某中学进行调查，发现该学校学生超重肥胖率30.2%，学校准备联合
家庭对学生开展教育。
[不定项选择题]9.（多选）对超重肥胖儿童适宜的身体活动建议包括()。
A.每日保证中高强度身体活动60分钟
B.动则有益
C.尽量减少有氧运动
D.循序渐进
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某营养师到某中学进行调查，发现该学校学生超重肥胖率30.2%，学校准备联合
家庭对学生开展教育。
[不定项选择题]10.（多选）适用于超重肥胖儿童的膳食模式包括()。
A.低GI膳食
B.限制能量膳食
C.极低能量膳食
D.低碳水膳食
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（案例三）

社区对居民进行营养教育。
[不定项选择题]11.（多选）可采取的营养教育方式包括()。
A.小组活动
B.营养咨询
C.宣传栏
D.讲座
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社区对居民进行营养教育。
[不定项选择题]12.（多选）可进行营养教育的对象包括()。
A.慢性疾病患者
B.妇幼人群
C.老年人
D.学龄儿童
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社区对居民进行营养教育。
[不定项选择题]13.（单选）一般人群膳食指南适用于哪类人群？()
A.成人
B.所有人群
C.六岁以上健康人群
D.两岁以上健康人群
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社区对居民进行营养教育。
[不定项选择题]14.（多选）中国居民平衡膳食模式的特点包括()。
A.动物性食物为辅
B.植物性食物为主
C.少油盐糖
D.食物多样
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社区对居民进行营养教育。