(2023)食品安全法知识竞赛题库及参考答案.pdf

1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国

消费者申诉举报统一电话。

A、315B、12348C、12315D、99148

2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守

(A)的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全

法》

C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫

（2023）食品安全法知识竞赛题库及参考答案法》

3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测

和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的

部门是(C)

A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构

4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负

责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突

发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门

5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。

A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域

6、国家建立(A)，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监

一、单选题(每题所设选项中只有一个正确参考答案，多选、错选或不选均不得测。

分。)A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度

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C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日

7、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民13、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信

代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.2009年5月1日B.2009年6月1日A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业

C.2015年6月1日D.2015年10月1日14、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，对本企业

的食品安全工作全面负责。

8、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人

花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（D）。15、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A、支付医疗费B、治疗期间的护理费A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品D.以上选项都是

C、因误工减少的收入等费用D、以上都包括16、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查

9、食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满

府(A)备案。后;没有明确保质期的，保存期限不得少于(D)。

A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年

10、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题17、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相

的，应当立即向(A)报告。关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。

A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门A.三个月B.六个月C.一年D.二年

11、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关18、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。(D)

产品新品种，应当向(A)提交相关产品的安全性评估材料。A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油

A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门19、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应

C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门当经(C)注册。

12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管

产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务理部门D.国务院质量监督部门

院卫生行政部门应当自收到申请之日起(C)内组织审查;对符合食品安全要求20、食品药品投诉举报电话是(C)。

的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。A.12315B.12365C.12331D.12316

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21、食品检验机构的资