课时训练(十一) 人体的营养.docx

课时训练(十一)人体的营养
(限时:40分钟)
|基础达标|
1.[2019·北京101中学5月月考]对于不能正常进食的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养,全营养液的组成成分不能含有 ()
A.纤维素
B.葡萄糖
C.无机盐
D.维生素
2.[2019·北京101中学3月月考]维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症,不相符的是 ()
选项ABCD物质钙铁维生素A维生素B缺乏症骨质疏松症贫血症夜盲症坏血病3.[2019·北京东城区二模]小刚的妈妈做了个小手术。他为妈妈准备了以下食品,其中最有利于伤口愈合的是 ()
A.苹果 B.鸡蛋
C.饼干 D.巧克力
4.[2019·北京101中学5月月考]医生从病人的消化道中取得少量液体,经化验发现含有蛋白质、蛋白质的初步消化物、维生素、无机盐、水、脂肪和盐酸等。你推测这些液体最可能取自 ()
A.口腔 B.小肠
C.胃 D.大肠
5.[2019·北京海淀区模拟]“食饮有节,起居有常”有利于青少年身体健康。以下生活习惯不正确的是 ()
A.一日三餐需定时定量、膳食均衡、比例适中
B.适当多吃含蛋白质的食物,有利于身体生长发育
C.饮料的主要成分是水分,因此可以大量饮用
D.日常作息应有规律,早睡早起,常锻炼身体
6.[2019·北京海淀区模拟]胰腺虽小,但作用非凡。下列关于正常人体内胰腺的叙述,正确的是 ()
图K11-1
A.①为内分泌细胞能分泌胰液
B.胰液与胆汁的作用相同
C.②为外分泌腺能分泌胰岛素
D.饭后胰岛素分泌量增加
7.[2019·北京门头沟区初三综合练习]李大爷最近总觉得腿疼,经确诊是骨质疏松症,医生建议在药物治疗的前提下进行食补。图K11-2是4种食品所含营养成分的相对含量图,李大爷选择的最佳食品是 ()
图K11-2
8.[2019·北京朝阳区二模]不能够被小肠直接吸收的营养物质是 ()
A.水 B.无机盐
C.维生素 D.淀粉
9.[2019·北京石景山区期末]某同学在整理“人体的营养”这一章的相关知识时,制作了如下知识卡片,其中内容正确的是 ()
A.消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、肾上腺
B.消化管:口腔、牙、舌、咽、喉、食管
C.消化液:唾液、胆汁、肠液、血液、泪液
D.消化酶:淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、麦芽糖酶
10.[2019·北京平谷区期末]如果胃的结构发生了病变,首先影响哪种食物成分的消化 ()
A.糖类 B.脂肪
C.蛋白质 D.维生素
11.[2019·北京石景山区期末]图K11-3表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构,该结构的名称及其吸收的部分物质分别是 ()
图K11-3
A.小肠皱襞甘油、氨基酸
B.小肠绒毛脂肪微粒、水
C.小肠绒毛维生素C、脂肪酸
D.十二指肠葡萄糖、无机盐
12.[2019·北京平谷区期末]“绿色食品”指的是 ()
A.富含叶绿素的食品
B.新鲜的蔬菜
C.无污染、安全、优质的食品
D.贴有“绿色”防伪标记的食品
13.[2019·北京平谷区期末]下列既能预防佝偻病又能预防夜盲症的食物是 ()
A.辣椒和菠菜 B.柠檬和香蕉
C.猪肝和鱼肝油 D.牛奶和粗粮
|能力提升|
14.[2019·北京西城区二模]阅读下列资料,回答问题。
牛奶是蛋白质和钙的良好膳食来源,也是改善居民膳食结构的理想食品。《中国居民膳食指南(2019)》建议,普通成年人每天应摄入300毫升牛奶或与之相当的奶制品。但有些人饮用牛奶后容易出现腹泻、胀气等现象,称为乳糖不耐受,阻碍了牛奶的推广。
乳糖是存在于人乳和牛乳中的一种糖类,在人体内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后,才可以被吸收。如果肠道中乳糖酶含量过少,乳糖则会被肠道中某些微生物利用,分解成乳酸、氢气和二氧化碳等,从而引起腹泻、胀气等症状。乳糖不耐受的主要原因是缺乏乳糖酶。控制乳糖酶的基因在婴儿时期“辛勤工作”,可以产生很多乳糖酶;断奶后就“收摊儿”了,产生的乳糖酶大幅度减少,消化乳糖的能力也随之降低。这种变化发生与饮食习惯有关。对于大部分哺乳动物(包括人类)而言,断奶后多以含有淀粉等其他糖类的食物为食,乳糖酶就没什么作用了。
其实原始人类都是乳糖不耐受的。直到6500年前,乳糖耐受的基因第一次出现在欧洲西北部。由于当地农业相对不发达,牛奶成了抵御饥饿的有力手段。所以,能消化牛奶的人就有了巨大的生存优势,乳糖耐受的基因也得以发扬光大。
目前,在世界范围内,乳糖不耐受的人群比例仍然相对较高。为了减少乳糖不耐受的困扰,人们发明了各种发酵乳制品,如酸奶、奶酪等,将其中的乳糖含量控制到人类可以承受的水平。另外,少量多次饮用牛奶、避免空腹饮奶等措施也能有效避免出现乳糖不耐受症状。
图K11-4
(1)饮用牛