食品安全总决赛题库(单选题).doc

总决赛题库(单选部分）
一、单选题
1、以下哪位领导在2013年底中央农村工作会议上强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意得交代,就是对我们执政能力得重大考验,要用最严谨得标准、最严格得监管、最严厉得处罚、最严肃得问责,确保广大人民群众“舌尖上得安全”.（A)
A、习近平B、李克强C、张高丽Ｄ、汪洋
2、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设得指导意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）得食品安全工作职责.（C)
A、隐患排查B、信息报告C、行政处罚D、宣传教育
3、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于（Ｂ)。
A、1年B、２年Ｃ、3年D、4年
4、保健食品内外包装上必须标有标志及“保健食品”字样。(C）
A、“红帽子”Ｂ、“黄帽子”C、“蓝帽子”D、“黑帽子”
5、食品生产经营人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。(A)
A、每年Ｂ、每二年C、每三年D、每四年
6、用冰箱保存保藏食品不正确得做法就是。（C）
A、冰箱内得生熟食物必须分开放置
B、准备放入冰箱得生熟食物要清洗干净
Ｃ、冰箱内得食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D、存放在冰箱内得熟食在食用前要再次加热.
7、粮食不宜加工过细，原因就是(B）
A、粮食加工过细,不利于人体消化吸收
B、粮食加工过细，营养素丢失严重
C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
８、食品标签上必须标注得内容就是什么？（Ｄ）
Ａ、保质期B、生产日期
C、详细得厂址及企业名称Ｄ、以上都必须具有
9、在中国境内市场销售得进口食品，必须使用下列哪种标识（B).
Ａ、英文B、中文C、法文Ｄ、德文
1０、声称具有特定保健功能得食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及（A）.
Ａ、疾病预防、治疗功能B、材料用量C、保存方式D、保质期
１1、任何单位或者个人（C）阻挠、干涉食品安全事故得调查处理。
Ａ、可以B、应当C、不得D、任意
12、企业生活区、生产区应当相互隔离,企业生产区内不得饲养家禽、家畜,坑式厕所应距生产区(D）米以外.
A、1０B、1５C、２0D、25
１3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于（B)。
A、1年B、2年C、3年D、4年
14、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证得单位，其直接负责得主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作.
A、５年Ｂ、3年C、４年D、５年
15、专供婴幼儿与其她特定人群得主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定得内容外，还应当标明（A）。
A、主要营养成分及其含量B、用法用量
C、适用范围Ｄ、功能主治
16、食品标识应当直接标注在食品得（Ｂ）上。
A、生产记录B、最小销售单元或者其包装
C、检验报告D、运输包装
１７、食品检测中作为食品被粪便污染得指标就是（B）。
A、细菌总数B、大肠菌群Ｃ、枯草杆菌Ｄ、酵母菌
18、人以上得农村集体聚餐活动应进行备案.聚餐举办者或承办厨师原则上应提前天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案(特殊情况应及时备案），并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。（A）
A、100,3Ｂ、５0,5C、2０0,５Ｄ、20０，３
19、乡镇街道食安办受理、登记投诉举报后,一般应在个工作日内书面移交有关食品安全监管部门办理.(B)
A、1B、3C、5D、7
20、新修订得《中华人民共与国食品安全法》将于何时起施行。（C）
A、20１5年４月２4日Ｂ、２０15年9月１日
C、20１５年10月1日Ｄ、2016年1月１日
21、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设得指导意见》要求,乡镇(街道）食安委主任由下列哪类职务人员担任（B)。
A、乡镇(街道)书记B、乡镇长、街道办事处主任
C、乡镇（街道）分管领导Ｄ、食品监管机构负责人
22、根据食品安全基层责任网络建设得要求,在行政村与城镇社区一级设立哪类人员，在乡镇（街道)食安办指导下开展食品安全工作。（D）
Ａ、联络员Ｂ、管理员Ｃ、网管员D、协管员
２３、根据新一轮食品监管体制改革要求，目前应由哪个部门负责本行政区域内得生猪定点屠宰监督管理工作.(D）
A、商务部门B、食品药品监管部门
C、综合行政执法部门D、农业部门
24、国家实行生猪定点屠宰制度与下列哪项制度（C)。
Ａ、集中收费Ｂ、统一派送Ｃ、集中检疫D、统一纳税
２５、就是食品安全第一责任人，对其生产经营活动承担管理责任.(B)
Ａ、消费者Ｂ、食品生产经营者C、各级政府Ｄ、监管部门
26、保健食品就是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目得得食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能