食品质量安全管理手册(1).docx

６HYSP诸城市华扬食品有限公司ZCHY/GL0001-2016------------食品质量安全管理手册（第一版）编制：质检科审核：丁丽批准：李洪平诸城市华扬食品有限公司发布日期：2016年1月10日实施日期：2016年2月10日前言为了保证产品质量和服务质量打造品牌。进一步提高内部管理结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本《食品质量安全管理手册》。本《食品质量安全管理手册》具体阐明了本公司的质量方针和质量安全目标是指导本公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量活动实现质量安全方针和质量安全目标实施质量管理体系的法规性文件该文件的发布必将对我企业质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。目录前言2一、管理职责01颁布令502质量负责人任命书603质量方针和质量安全目标（附分解及考核规定）704治理结构图905人员任命文件1006质量制度的管理1107质量管理体系1208各部门的职责和权力义务1409各级各类人员职责、权力义务和能力要求1810质量责任制考核办法2411不合格管理办法2612纠正与预防措施控制程序3013厂区管理制度3314车间管理制度3415储存管理制度3516废弃物管理程序3617质量有关人员能力要求规定3918生产设备设施管理制度3919人员培训管理制度4020从业人员健康检查制度4221文件管理制度4422采购质量管理制度4623供方业绩评定准则4924运输管理制度5025生产过程质量管理制度及考核办法5126关键环节控制管理制度5627食品添加剂使用管理规定5728产品标识、防护管理制度5829防止交叉污染控制程序5930洗手、手消毒和卫生设施控制程序6231生产过程安全防护6432产品质量检验管理制度6533出厂检验记录制度6734检测设备管理制度6835不安全食品召回制度7036不合格退货品处理规定7337食品安全风险评估及信息收集制度管理规定7438食品安全事故处置方案7539消费者投诉处置规范7740委托检验管理办法8041化验室检验管理办法8142人员管理制度