蔬菜的质量安全与检测技术1209-豆柴文库

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蔬菜抽样工作要点与快速检测技术抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法小个体样品中等个体样品大个体样品较大个体样品抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项抽样工作注意事项样品缩分与制备样品缩分与制备目前果蔬中农药主要检测方法及标准1.快速检测法

GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测（速测卡法及酶抑制法）

GB/T18630-2002蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残
留量的简易检验方法（酶抑制法）






快速检测法的特点

快速检测法的优势是快速、低成本、简单易行。
存在以下不足：
①属定性的检测方法，不能按标准判定合格与否；
②可检测的农药品种受限制，主要用于蔬菜中部分有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量检测；
③可检测的蔬菜品种受限制，对某些种类的蔬菜中农药残留量的检测结果可能出现假阳性或假阴性；
④酶的稳定性较差，一定要妥善保存（温湿度、保存期限等），以免失效影响检测结果；
⑤酶源或酶的种类不同其灵敏度差异较大，绝大多数灵敏度不能达到国家标准对蔬菜农药残留限量标准的最低要求，势必造成误判。







我国目前果蔬的主要检测方法及标准目前果蔬中农药主要检测方法及标准速测灵最低检出农药浓度速测灵与酶抑制法比较速测灵与酶抑制法比较速测灵与酶抑制法比较快速检测需注意的问题快速检测需注意的问题快速检测需注意的问题谢谢