芽苗菜生产技术大全.doc

大公开之-芽苗菜生产技术大全一（简要编）

目录
一、芽苗菜小常识………………………………………………………………
二、芽苗菜种植技术提纲简要………………………………………………..
三、泡沫箱生产栽培绿色豆芽………………………………………………….
四、香椿苗高产栽培技术………………………………………………………
五、松柳苗栽培技术……………………………………………………………….
六、豌豆苗高产栽培技术…………………………………………………………
七、相思豆苗高产栽培法…………………………………………………………
八、蚕豆芽生产技术………………………………………………………………
九、花生芽苗菜高产栽培技术…………………………………………………
十、萝卜苗高产栽培法……………………………………………………………
十一、荞麦芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….
十二、油葵芽苗菜高产栽培技术………………………………………………
十三、紫苏芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….
十四、双维藤芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….
十五、绿豆芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….
十六、蒜黄无公害软化栽培新技术…………………………………………….
十七、小麦芽高产栽培技术……………………………………………………
十八、苜蓿芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….
十九、落葵芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….
二十、芽球菊苣软化囤植栽培………………………………………………..
二十一、枸杞头日光温室栽培……………………………………………………
二十二、花椒脑日光温室栽培……………………………………………………...
二十三、生姜芽的栽培…………………………………………………………..
二十四、南瓜苗的栽培……………………………………………………………...
二十五、马兰头的栽培…………………………………………………………..
二十六、菊花脑的栽培…………………………………………………………….
二十七、鸡冠花高产栽培技术…………………………………………………….
二十八、芦笋高产栽培技术………………………………………………………..
二十九、沙生豌豆苗……………………………………………………………….
三十、沙生绿色豆芽……………………………………………………………..

芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。
丰富的营养芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。

二芽苗菜种植技术提纲简要
场地的选择：选择通风透光良好的大棚或空闲房屋
场地的消毒：每个月消毒一次，可以先用84消毒液，高锰酸钾，多菌灵任其一种即可，可喷湿地面，墙面，然后关上门窗，过2小时后，打开门窗通风，透风，透气。生产场地专人管理，谢绝外人参观，芽苗菜生产场地严禁接触油污，化学药品，生产人员禁用油脂润肤品，化妆品等，饮酒后严禁进入工厂，防止细菌侵入。
育苗盘消毒：每用过一次的育苗盘首先要清洗去掉上面的杂质，再用0。1%高锰酸钾或0。1%的多菌灵溶液浸泡两小时。再冲洗晾晒即可使用。
湿度：最低不能低于75%（低于75%给地面空气中多喷水，增加湿度），最高不能超过85%（如果超过85%，湿度过大，容易烂根，烂苗，烂种。通风透气少