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利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油
摘要
本文旨在介绍亚临界萃取技术在提取生姜中姜油方面的应用。首先介绍了生姜和姜油的概述、传统的提取姜油的方法和亚临界萃取技术的原理和特点。然后，阐述了亚临界萃取技术在提取生姜中姜油方面的适用性、提取条件的优化和分离纯化的方法。最后，对亚临界萃取技术在提取生姜中姜油方面的未来发展进行了讨论。
关键词：亚临界萃取技术；生姜；姜油；提取条件；分离纯化
Abstract
Thispaperaimstointroducetheapplicationofsubcriticalextractiontechnologyintheextractionofgingeroilfromginger.Firstly,theoverviewofgingerandgingeroil,traditionalmethodsforextractinggingeroilandtheprinciplesandcharacteristicsofsubcriticalextractiontechnologyareintroduced.Then,theapplicabilityofsubcriticalextractiontechnologyintheextractionofgingeroilfromginger,theoptimizationofextractionconditions,andthemethodsofseparationandpurificationareelaborated.Finally,thefuturedevelopmentofsubcriticalextractiontechnologyintheextractionofgingeroilfromgingerisdiscussed.
Keywords:subcriticalextractiontechnology;ginger;gingeroil;extractionconditions;separationandpurification
1.引言
生姜（ZingiberofficinaleRoscoe）是一种名贵的天然香辛料和药材，在全球范围内广泛应用于食品、药品、奢侈品和美容保健品等领域。姜油是生姜中最具有营养和生理功能的成分之一，所以，从生姜中提取姜油已成为人们广泛关注的课题。
传统的提取姜油的方法大多是采用蒸馏法，即在加热蒸馏的过程中，将姜油从生姜中蒸发出来。这种方法具有操作简单、成本低、产出率高等优点。然而，这种方法也存在一些缺点，比如姜油的纯度不高、芳香物质的损失较大、能耗高等。
近年来，亚临界萃取技术作为新型的提取技术被越来越多地应用于生物多酚类、精油类、脂质类和生物活性物质等化学品的提取。亚临界萃取技术具有操作简单、适用广泛、环保节能等特点，已成为近年来提高姜油纯度同时减少对环境的污染的重要技术之一。
2.亚临界萃取技术概述
亚临界萃取技术即基于亚临界条件下的萃取方法，是介于溶液萃取和超临界萃取之间的一种新型方法。亚临界萃取技术作为一种基于低温、低压操作条件下提取物质的技术，相对于传统的提取方法，具有如下优点：
（1）操作条件温和，可完成温敏物质的提取。
（2）降低溶剂的耗量，减少环境污染。
（3）萃取物的纯度较高。
（4）可以提取多种不同的化学物质。
亚临界萃取技术按照运动方式的不同，可分为静态萃取和动态萃取。其中，静态萃取指置于亚临界溶剂中，对物质进行静态的提取操作；动态萃取则是利用亚临界溶剂对物质进行循环流动、微波等方法进行萃取。
3.亚临界萃取技术在提取生姜中姜油方面的应用
亚临界萃取技术的萃取效果受多种因素的影响，如溶剂性质、萃取时间、萃取温度、料液比等因素。下面对一些影响因素进行详细介绍。
3.1溶剂性质
实验中采用的亚临界溶剂往往为液态二氧化碳，理论上，选择合适的溶剂可以提高萃取的效率和产出率。水、乙醇、丙酮、甲醇等是常用的辅助溶剂，可以增加萃取物质的溶解度、提高产出率。
3.2萃取时间
萃取时间是影响萃取率和产率的关键因素之一，一般来说，随着萃取时间的延长，萃取率和产率都会增加。但是，当萃取时间达到一定程度时，萃取速率会逐渐降低，甚至停滞不前。因此，在确定萃取时间时，需要结合具体实验条件进行确定。
3.3萃取温度
萃取温度是影响萃取率和产率的另一关键因素，一般萃取温度较高，萃取率和产率也会相应提高。但是，过高的温度会破坏某些化学物质的结构，使其损失其生理活性。因此，在萃取姜油时，温度的控制非常重要。
3.4料液比
料液比是指所用生姜和亚临界溶剂的比例，是影响萃取率和产率的重要因素之一。一般来说，液相越多，含有萃取物质的溶液浓度越低，萃取率和产率也随之降低。因此，在进行清洗浸提过程中应尽量控制料液比。
4.分离纯化方法
亚临界萃取