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“茉莉花茶窨制新工艺、设备及中间试验”通过鉴定
茉莉花茶是中国独具特色的花香茶之一，以绿茶为基础茶种，通过加入新鲜茉莉花制成的。茉莉花茶以其独特清香、口感醇和、形态美观等特点，成为中国茶文化的代表之一。在经济全球化的今天，茉莉花茶的国际市场及其广阔，对茉莉花茶制造工艺、设备及技术的改良、创新、优化等方面的研究愈发重要和必要。
一、茉莉花茶窨制新工艺及中间试验
窨制是茶叶制作的重要环节。新工艺可优化窨制中环节，提高茶叶品质和量，从而对茉莉花茶制作工艺进行进一步的优化改良。茉莉花茶窨制是利用茉莉花的香气渗透到茶叶中，需要进行合理的控制。
1.茉莉花处理
茉莉花是制作茉莉花茶的关键原料。在窨制中，茉莉花的处理对茉莉花茶品质的影响较大。茉莉花必须新鲜采摘，同一批茉莉花的新鲜度应当相同。采摘后，茉莉花应立即进行处理，包括运输、分类、萃取、保存、调配和定量等。
2.茶叶加香
窨制中，茶叶的香气来自茉莉花。但如果茶叶前期处理不当，茶叶内的水分太少，或则茉莉花处理不当，会导致茶叶无法吸收茉莉花香气。为了让茶叶充分吸收香味，应将生茶与新鲜的茉莉花一起放入密封容器中，通过人工或机器振动等方式让茉莉花香气包裹在茶叶内，茶叶充分吸收香气。
3.窨制条件控制
在茶叶加香后，需对窨制条件进行调控，使得茶叶吸收到足够的花香。窨制条件包括湿度、温度、保温时间等。实验表明，窨制湿度在55%~65%左右较佳，温度在25℃~30℃范围内为宜，窨制保温时间长短与茶叶质量关系密切。
二、茉莉花茶制造设备改良
茉莉花茶制作设备要求越发高，对设备创新和优化显得尤其重要。茶叶和茉莉花的形态各异，需要制造出更适用的机器，以方便生产、提高效率和保证制作品质。
1.加香机器升级
传统的茉莉花茶加香机器主要是采用瓷罐或微雕加香器进行加香。但这种机器加香效率不高，香味不均匀。现代化的茉莉花茶加香机器已经出现，采用了更高效、更均匀的加香系统。比如高压环境下的氧化稀释抽取法、微波辅助提取等技术，均可应用于茉莉花茶制作中，从而提高了加香效率。
2.窨制设备改进
窨制是茉莉花茶制作中重要的一步，而窨制设备的改进能够对茉莉花茶制作品质产生显著的提高。一种先进的窨制设备会使得窨制温度和湿度控制更加准确，对茶叶的保护也更加到位。
三、茉莉花茶中间试验
茉莉花茶制作工艺、设备是否合理和优化取决于试验结果的好坏。通过中间试验对茉莉花茶制备工艺的改良可起到决策作用，确保研究的正确性和可靠性。
1.试验设计
选择合适的茶叶和茉莉花、掌握窨制的温度、湿度、时间等关键参数，对茉莉花茶制备进行中间试验。通过分析各项参试因素对茉莉花茶质量的影响，找出合适的制作工艺、设备及技术，以实现茉莉花茶制备的可控和科学。
2.试验结果
试验结果可反映出茉莉花茶的品质、香气、口感、色泽及水浸定性等方面。通过数据分析可总结出各环节制作工艺和设备的优化改进措施，以更好地应用到生产过程中去。
四、结语
茉莉花茶是中国茶文化的瑰宝，其制备工艺、设备及技术的改良、创新、优化等方面的研究日趋重要。新工艺可优化窨制中环节，提高茶叶品质和量，而设备的改进能够对茶叶制作品质产生显著的提高，中间试验也是茉莉花茶制备过程中必不可少的环节。在严谨的研究方法和科学的实验数据支持下，我们有能力创新改进茉莉花茶加香、窨制等工具和工艺流程，为中国茶文化的发扬和推广做出贡献。