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关于酒店实习生培训与管理的思考
酒店实习生培训与管理的思考
酒店实习生是酒店行业中不可或缺的一环，他们是建设一流酒店行业的未来力量。酒店实习生的培训与管理对酒店行业的发展起着至关重要的作用。本文将从实习生培训的必要性，实习生培训的目标、方法和实现方式以及实习生管理的方面进行探讨。
一、实习生培训的必要性
1.酒店行业竞争激烈，需要具有不同专业技能的高素质人才，而学校所学习的知识与酒店行业实际需要大相径庭，缺乏实践经验，故需要通过实习让他们更好地融入酒店行业。
2.酒店实习生对酒店业的存在影响是深远而长远的。提供实习机会让有志者能够领略实践中酒店的感觉，了解酒店业的文化及能力要求。如果实习学生有足够的展示自己的机会，酒店有可能在未来与他们建立更加牢固的关系。
3.实习生作为未来酒店行业人才的主要来源，对于营造良好的酒店文化、提高酒店服务品质是至关重要的。而实习生实践是酒店行业对团队素质，文化素养，服务能力等进行考察并作出结论的有效方式之一。
二、实习生培训的目标
1.实习生必须知道酒店行业的基本情况和发展趋势。酒店旅游业有它自己的特殊性，必须格外注重技术与精神的受教育程度。实习生应该了解酒店行业背后复杂的组织与管理模式,领会企业文化，培养专业素养。
2.实习生需要了解酒店行业的服务标准，以及相关法律法规，积极了解酒店行业沟通技巧和客户服务等方面的知识，确保实习生具备同等条件下更高的能力。
3.实习生还需要学习酒店行业中团队协作的技能，加强沟通与协调、提高领导力等综合素质，评估实际状况并解决团队中出现的工作问题。
三、实习生培训的方法和实现方式
1.建立有效的学习计划
为了让实习生更好地在其他部门学习到不同岗位所需要的技能,酒店可以设计一个针对所有实习生的学习计划,学习计划应包括培训的时间长短、内容、方式、流程和目标等,定期检查实习生的学习质量和工作状态,要求实习生遵守计划要求。
2.为实习生提供必要的培训
在酒店视察的过程中,我们要重点注意实习生的工作和学习状态,当发现实习生需要培训时,我们应该及时给予必要的帮助和指导。培训可以分为内训、外训和现场训练三类。
3.打造酒店实习生自学平台
有些酒店为了能够让实习生以最快的速度了解酒店行业,还专门开设了酒店实习生自学平台,实习生可以学习酒店行业的基础知识,与其他实习生交流学习心得,这种平台为实习生的学习和交流提供了大便利。
四、实习生管理的方面
1.将实习生视为员工看待
对待实习生不要走过场，拿出跟员工一样的对待方式，营造酒店一视同仁的企业文化。
2.为实习生搭建公平公正的成长平台。
实习生要求加入酒店的时间可能是最初的一步，但是，我们需要让他们明白，实习只是他们成长之路中的一步，既然酒店录取了他们就会给他们相应的机会去成长，酒店不会因为他们还未成为正式员工，就把他们遗忘在一旁。
3.对实习生进行评估
实习生的表现可以通过考试、工作表现、日常表现等方式进行评估，与实习生共同讨论评估成果，这样能够让实习生知道自己哪些方面需要加强，促进实习生更好的成长。
4.建立实习生管理程序
制定实习生工作绩效考核办法，以推动他们在工作中不断成长进步；建立实习生福利制度，为实习生提供一定的经济支持，例如餐饮补贴、住宿等福利。
综上所述，通过对酒店实习生的培训和管理，不仅有助于提高实习生的基本素质，同时借此实现了酒店业的长足发展，为实现建设一流饭店及培养更多优秀酒店人才的目标作出了重要贡献。