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东莞市酒楼厨房管理事宜承包合同（通用3篇）
东莞市酒楼厨房管理事宜承包合同（通用3篇）东莞市酒楼厨房管理事宜承包合同篇1甲方：东莞市-饮食服务有限公司乙方：身份证号码：双方同意本着公平互利、协商全都的原则，就乙方承包甲方酒楼厨房管理事宜，特订立本合同，籍以共同遵守。一、承包内容乙方承包甲方-酒楼的厨房日常运作与管理工作，负责甲方酒楼客户就餐的正常供应。为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒楼总经理.在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、阅历和创新开拓精神，使酒楼的经营状况达到《工作说明书》(具体参考附件)之标准。二、承包期限自_______年____月____日起至_______年____月____日止，承包期为：____年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。开业前第一批入职时间9月____日共计6人，酬金____元/月/人;第二批入职时间10月____日共计25人，酬金____元/月/人;第三批入职时间____月____日，全部厨房部员工到位后酬金按____元/月/人计算。三、工作标准1、乙方承诺在承包期间后堂出品质量达到或超过广州炳胜酒楼的出品质量。2、乙方承诺对后堂管理，必需达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求，规范(参照国家或同行业)。3、乙方承诺对自己的成本掌握，必需达到同行业相关的标准，综合毛利率通过双方一个月的实践后，以补充协议形式予以确定。四、工作薪酬1、从签订本合同时，甲方支付乙方保证金元(厨房部全部员工半个月的薪酬)，乙方收到甲方保证金后生效，乙方接着在所在单位提出辞职，保证十五天内到甲方酒楼上班。本合同期满后退回甲方保证金。2、甲方承包给乙方每月薪酬为人民币____元，乙方必需支配员工____人工作，人均薪酬：____元/月。3、薪酬结算方式：每月12日前发放上月薪酬。五、劳动合同管理1、乙方全部工作人员都必需与甲方另行签订劳动合同，全部劳动合同都作为本合同的附件。2、乙方全部工作人员都必需严格遵守甲方的规章制度，听从安排，忠于职守，若消失严峻失职和违反甲方规章制度的，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。3、乙方全部工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。4、其他有关事项，严格根据乙方工作人员与甲方另行签订的劳动合同执行。六、场地设施1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点(清单双方签章)后，交乙方管理使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿(自然损耗除外)。2、承包期内，食堂内的用具由乙方负责管理，修理发生的一切费用，由甲方担当，但乙方工作失误造成的损失除外。七、甲方责任1、供应厨房设备的正常修理保养。2、供应乙方工作人员的住宿，宿舍水电由乙方负责担当。3、供应厨房所用的水、电。4、不得随便中止承包。5、甲方负责乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品。6、甲方必需确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。八、甲方权限1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、平安、治安、消防、综合治理、监督等，特殊要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。2、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特别状况下)，甲方有权追究乙方的责任。乙方除因特别状况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方赐予适当的经济惩罚。3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等状况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量(如变质等)，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4、依据酒楼客户和员工意见，甲方告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。5、乙方工作未达到本合同第三条所规定的工作标准，经过甲方二次书面警告后，乙方仍旧不能达到双方商定的工作标准，乙方有权解除本协议。6、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，负责赔偿。九、乙方责任1、乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的'体检，并领取饮食行业健康证。2、建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒楼操作规程及管理制度实施，特殊是乙方需要建立消防、平安、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。3、必需按甲方规定时间作息，准时开工，开工时间由甲方规定，如有变动甲方应事先通知乙方。乙方厨房工作人员必需遵守甲方规章制度。4、应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。5、乙方负责为厨房部员工购买社保(养老险、医疗险、失业险和工伤险)，员工意外险由甲方负责