无公害生猪生产质量控制与认证五篇三.doc

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无公害生猪生产质量控制与认证五篇

无公害生猪生产质量控制措施
一、范围
本措施规定了猪场组织、技术、投入品的采购、加工、保管、产品检测与管理、产地环境保护的基本要求。
本措施适用于有一定规模的集约化猪场。
二、引用措施准则
ny5030-2021生猪饲养兽药使用准则ny5031-2021生猪饲养兽医防疫准则ny5032-2021生猪饲养饲料使用准则ny5033-2021生猪饲养管理准则gb8978-1996污水综合排放标准
三、组织措施
1、场长职责
①制定饲养品种、决定全年生产计划。②制定技术人员和饲养员的生产岗位。③制定猪场生产管理制度。④负责对饲养员定期健康检查，按国家规定的传染病人员不得从事本行业工作。
⑤检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。
⑥负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。
⑦负责外来人员参观猪场的审批权限。
⑧负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。
2、技术员职责
①协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。
②负责检查投入品（如原材料、预混料、兽药、疫苗）的质量。③负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。
④负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。⑤定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。⑥遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。
3、饲养员职责
①负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。②不准串栋，不喂霉变饲料。
③进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。④不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。⑤注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。
⑥负责炎热气候把卷帘卷起来，冷的天气把卷帘放下来，做好舍内空气通风，新鲜和保温工作。
⑦每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。
四、技术措施
1、传染病的预防与控制技术措施①卫生管理制度
整理。清理出要不要的物品，不要的即给予处理，猪场四周杂草给予割除。
整顿。要留用的物品能随手取得，并加以定位、定量，改善猪场空间，以使工作环境一目了然。
清扫。定期清扫，检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，以顺利维持工作效率的场所。
清洁。维持整理、整顿、清扫的成果。②卫生防疫制度
防疫。从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察20-30天，经场内兽医人员检疫，确认无病健康的猪方准进入猪舍并群。
消毒
①场内外环境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高压水枪，用2%菌毒敌喷雾，用2-3%烧碱水进行交叉消毒。
②空栏猪舍消毒，每批猪调出后的空档猪舍彻底用烧碱水消毒3-6小时后，水洗，干燥数日后进猪。
③产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。④免疫
主要免疫种类。猪瘟、乙脑、细小病毒、猪伪狂犬病、链球菌、口蹄疫等。
免疫程序操作，遵照标签注明方法、剂量进行接种。兽药。使用兽药严格遵守有关停药期的规定。
2、病死猪处理。按gb16548处理，猪场不准出售病猪、死猪。
3、灭鼠。定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。
五、投入品的采购、加工、保管
符合品种特征、色泽新鲜一致，无发霉、结块及异味、异嗅的原料。
1、投入品的采购
①原材料采购。采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。
②兽药采购。必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购。
③预混料、添加剂采购具有产品标准编号；具有生产许可证号；具有产品批准文号；
本产品符合饲料卫生标准；
农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂目录》和《药物饲料添加剂使用规范》执行。
④疫苗采购。新罗区畜牧水产局指定供站或新罗区生猪产业协会疫苗供应点采购。
⑤饮用水符合《ny/t5027无公害食品畜禽饮用水规定》的要求。
2、投入品的加工①配合饲料加工
机械设备清洗：配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备，加工企业的卫生条件符合gb/t16764的要求；
加工程序：先大量后小量的原则进行；建立档案：各批次生产的配合饲料产品均保留样品，注明采样人、饲料品种、生产日期、批次、生产负责人，保管三个月；
禁止在饲料中额外添加砷制剂、镇静剂、ß兴奋剂、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。
3、投入品的保管①原材料的保管