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餐厅实习工作总结范文8篇
总结是对过去肯定时期的工作、学习或思想状况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性熟悉上来，快快来写一份总结吧。下面是我给大家带来的餐厅实习工作总结范文8篇，以供大家参考!餐厅实习工作总结1在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特殊是对于酒店的实习生来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简洁的，但是在平常的基础简洁的工作中，也是有许多讲究的，也是有许多细节需要学习的。在酒店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是好歹也是比较顺当的，同时在这段实习工作里，我也学习到了酒店餐饮相关的学问，也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的关心。在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关学问。在酒店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平常的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人的满足度，以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养。这种学问不仅在工作中能够用的到，而且在平常的社交活动中也能够用的到。现在我们避开不了与人聚餐，在许多时候我们会选择去西餐厅吃，这个时候就是可以展现自己相关方面的学问了，不仅可以关心别人用餐，而且在餐桌上也是一个很好的谈资。这样不仅增加了自己的社交技巧，也同时会给别人留下一个良好的印象，体现的我们比较有文化修养。我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个工作技能。在酒店的餐厅工作，最重要的还是我们的服务意识和服务技能，虽然这些我们在实习前都有过相关方面的学习，但是这个也得在工作中专心才能做到。通过客人的一个眼神和行为举止，我们就应当知道客人需要我们的关心了。在客人没有说出恳求前，我们能提前预判出客人的需求，这样会给我们的服务加许多分，同时也应当是我们酒店餐厅的服务人员应当达到的标准，这样才能取得顾客的信任度，增加对我们餐厅和服务人员的好感，提升我们酒店的形象，增加我们餐厅的回头客，为餐厅争取更多的利润。在酒店实习的这段时间里，我的工作也有一些不足的地方，比如说我还是不能特殊好的适应酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我经常因为深夜犯困而工作不集中，而错过给客人服务，这样会引起客人对我们餐厅的投诉，让我们餐厅收到领导的批判，这点上面我肯定会调整好自己的时间规划，努力去适应。还有一点就是在上班的这段时间里总是请假，这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习，我在之后的工作里也会将自己的私人事情支配好，尽量避开工作，与工作不发生冲突。餐厅实习工作总结2我们烹饪与管理专业的五名同学有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧急的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开头了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益匪浅。俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。理论应当与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。在餐厅里，师傅把我当“小弟”，他们总说小弟好好干，将来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，每天10点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：00分上班，虽然时间长了点但，热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了将来。在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里或许有老师安排说今日做些什么，明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些，你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，究竟学校是学习的场所，每一个同学都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的酬劳而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的力量!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系简单，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校进行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，同学的实际操作力量与在校理论学习有肯定的差距。这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习许多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中