宾馆服务员工作总结范文通用21篇.docx

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宾馆效劳员工作总结范文〔通用21篇〕
宾馆效劳员工作总结范文〔通用21篇〕宾馆效劳员工作总结范文篇1一、加强内部管理工作：1、制定了新的?员工守那么?，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，标准员工工作准那么，并以员工守那么为纲结合餐饮部工作状况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作标准，长达70余页，还在不断修改调整中。并根据各项规章制度开展日常管理工作。2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反响状况适时做了调整和修订。3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和进展需要。4、落实了卫生责任制，责任分区到人，转变原来脏乱的场面，特殊是厨房卫生状况有显着的进步。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;支配专人分管部门内的男女寝室。5、制定餐厅本钱掌握预案，在保证客人满足的前提下有效掌握本钱。6、加强餐饮部平安保障工作，每日轮番值勤，检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档状况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。二、加强员工福利方面的改善：1、改善员工餐，制定了每周食谱，仔细制作，并仔细听取员工反响意见乐观改良。2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的消遣工程，一方面丰富员工业余生活。3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并常常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的气氛，增加员工的归属感与集体感。4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购置一些解暑水果及购置袜子等小商品。三、合理改造硬件设施、设备。1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，进步了卫生质量，为后面的更高要求的接待供给了先决条件。2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。3、增加屏风，隔分开大厅和厨房。4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满意客户需求。5、添置布菲炉，增加饮食形式。在明年的工作中，我们将要做好以下工作：1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。3、标准建制补充人员。平常忙的时候餐厅人员吃紧，假设开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成效劳质量向质转变。宾馆效劳员工作总结范文篇2本人来自康乐部的客房领班__，现阶段主要负责酒店开业之前的客房各区域的方案筹备工作。自入职至今已有两个月。现对近期工作总结如下：1、仔细准确     乐观的完成上级交派的各项任务。2、娴熟把握管辖区域内的设施设备和硬件措施。3、完善本部门的详细培训方案和培训时间并准时与指导沟通。4、巡察现场熟识场地的进度和变化，检查本部门存在的工程问题和破绽准时上报，并准时跟踪解决所记录的问题。5、与各部门做好沟通协调工作，乐观主动参与酒店组织的各种培训。在芭堤雅的两个月里我凭借着自己对工作的喜欢和责任心、踏实肯干、好学让我再这里学到许多东西，熟悉了许多同事和伴侣，在这个和谐友好的气氛中我自身各方面得到了进一步进步，从心里感谢这个企业给我这么好的一个自我提升的平台，感谢这里的指导和同事给我热心的关心和指导使我更有信念做好自己的工作时刻预备好迎接芭堤雅酒店的开业。在自我进步的同时，我要尽我所能的改正和克制自身的缺点。加强人际沟通方面的力量，凡事多学多问，丰富自己的专业学问。今后工作方向：1、克制自身缺点，进步工作效率，更好的完成工作。2、娴熟把握本部门的培训资料并合理运用。3、对即将入职的新员工做好培训工作，并树立正面典范。4、仔细完成指导传达的各项工作对客效劳流程并做出典范。宾馆效劳员工作总结范文篇3工作阅历的积累让我在宾馆效劳员的岗位上成长了不少，虽然初来宾馆的时候对于自身的职责并不熟识却在同事的指导下进展了全方面的学习，终究尚处于试用期阶段的我在很多重要的效劳工作中是不堪重用的，或者说无法娴熟地运用效劳工作技巧很难在日常事务中得到指导的认可，因此我通过这段时间的积累带给进入宾馆的客户良好的效劳体验从而成功转正，为了在效劳工作中制造更多成就应当对这段时间的努力加以总结比拟好。通过日常效劳工作的完成不难理解指导对我们要求严格的缘由，尽管宾馆的规模并不大却也要在收益方面令全体员工感到满足才行，为了在效劳程度方面有所提升导致我非常重视指导支配的工作任务，实际上许多时候宾馆指导为了照看我们这些入职时间不长的效