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酒店客房部经理工作参考计划范文
我部将围绕年度运营指标调整工作思路,在以下方面做新的尝试,下面确实是本人的工作打算:
一、加大本钱操纵力度,建立本钱质量操纵分析制度。
通过分析比拟2020年营业费用中各项指标,我们认为在开源节流方面,本钱操纵工作应该更加细化。今年,我部将建立本钱分析操纵体系,要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记,效果比拟分析工作。如房间一次性用品耗费,平均每月有X万多元,每间房每天一次性用品耗用本钱为X元,约占房间本钱的X。从6月份起,我们要求楼面要加强一次性用品用量操纵,要对一次性用品耗用量作月度比拟分析,查疏补漏,降低耗用本钱。PA地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作,专业洗涤药剂市场价格较贵,我们要求班组在操纵药剂用量上比拟洗涤效果,不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析,降低药剂本钱。
2020年,我部各项维修费用达XX万元,占到全年营业费用的XX。今年,我部在保证客房设备设备正常使用的同时,严格操纵维修本钱,对需要更换的部件由主管或领班确认,做好更换部件使用情况的登记,每月汇总维修单与工程部核对,反应质量效果,降低维修本钱。
二、细化责任,实行分管主管领班负责制。
今年,我们将加强部门治理,各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设备维修、客赔事项复核等工作实行全面负责,并到场监视,减少投诉率,对所管区域效劳质量方面的咨询题,主管领班承担连带责任,作为每月工作质量考核的参考根据。
三、激发员工工作热情,试行员工工作奖励机制。
今年,我部在对员工工作质量考核时,将尝试新的奖励机制,将在工作纪律、工作态度、服从认识、效劳标准等根本考核工程良好的根底上,设立“工作效率奖——指工作精确,快速,根本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设备正常,卫生洁净,做床美观,装备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排,团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色,根本无投诉”。以这些单项奖替代往常综合打分的考核方式,以欣赏来激发员工工作热情,出租率是客房部收益考核的主要指标。
经初步测算,2020年,我部平均每间房(不含折旧)的出售本钱为XX元,平均房价为XXX元,出售一间房的毛利为XX元。通过比拟分析,我们初步设想对总台试行销售奖励机制。以月度运营指标中打算出租率为基数,结合平均房价,按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额,增加总台员工主动销售认识,调发动工售房积极性。
四、做好常客信息搜集及效劳回访工作。
对酒店常客、大客户,我们将加大对他们的关注,逐步建立回访制度,对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣,以优惠措施来留住老客户。
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