酒店员工个人实习工作总结报告汇编19篇.docx

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酒店员工个人实习工作总结报告〔精选19篇〕
酒店员工个人实习工作总结报告〔精选19篇〕酒店员工个人实习工作总结报告篇12、创新竞争(只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。)3、信誉竞争(取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。)4、效劳竞争(饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是---效劳。)5、人才竞争(市场的竞争归根终究是人才的竞争，不应无视专业人才在企业的长期作用。)二、店面营销依靠性大，没有自我意识的推销与营销策略。(针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，但凡订了几桌的当天营业额就会比平常高许多。)三、从公司到一线，执行力、落实力量差。(事与愿违，据个人观看执行结果不到50%。)四、员工心态、员工流失率难以驾控(直接影响效劳与出品质量。)五、个人学习力量、承受新奇事物力量有待进步。(你原地踏步，别人在进步，等于你是在退步。)六、就餐环境、设施设备渐渐老化，修理保障工作难以跟进。(店面装修完工后的寿命一般是多久?)七、本钱掌握意识薄弱，利润低。(企业的终极目的是利润，应树立节省文化和风气，让新进店的员工直接感受到其良好的气氛。)XX年12月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，终究从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。显而易见，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，如今站在更高的角度对待事情，就会盼望公司的每家直营店生意都好起来，这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜。。。零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。于情于理，于公于私也应当拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业制造更大的效益。现将工作方案一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作，对菜品统一标准，责任到人进展监视检查工作。二、准时更换季节性菜谱，做好市场调查，即时引进季节性菜式。三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴，乐观推出系列菜系，如：野生菜系、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系。。。等等。四、推动落实厨房改革方案。将“五s管理法〞充分运用到厨房日常管理里中去。即：精兵强将、各尽所能、各负其责。五、通过个人或公司人脉与各厨师协会、厨政团队、行业名店、厨师精英沟通学习新的管理形式和流行菜式，并即时复制、推陈出新。六、个人学习方面，每月至少阅读两本以上关于饭店管理、厨房管理、美食动态方面的书籍，并做好相应的笔录。七、仔细完成公司指导与各店面要求的其他各项任务。在反复读了张总的?给我的全体事业伙伴的一封信?后深有感受，强有力的措词，气宇鲜亮的论调，加之恨铁不成钢的担忧，让本人深深体会到了张总作为一家企业掌舵人的良苦专心与苦心孤诣，甚至恨不得把自己的思维与想法直接植入每一位事业伙伴的脑子里去。“不遗余力，鞠躬尽瘁〞其实是每一位管理层人员与每位一线事业伙伴在走进背篓人家的同时就附注的使命和应担当的职责。所以在工作中没有丝毫的理由来推诿与抱怨，做好自己的工作、为企业奉献出自己的力气是我们这些职场人的固有天职!进总部的这些日子，不断的有一个声音在问自己：行政办公室终究是一个怎样的生存环境?四周的人总会不断的给出不同的答复“淡定，淡定〞，“低调，低调〞，“证明，正名〞。我困惑的不知所措!试想我们是否也应当给一位初来乍到的“新手〞像对待“李平式效劳〞一样给其一个善解人意的温床?好在自己还有些专业、还有些混饭的手艺。当然我只想想真心的、说真诚的、做真实的，这样的话应当会有人支持的!XX年，对个人来说是极其失败的一年。好在自己没有放弃工作、没有迷失方向。新的一已经开头了，对于个人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉过去!正如张教师所说的：人在绝境中时，我们只能脱去上衣、抛向空中、露出臂膀、甩开双腿、然后口里大喊一声----冲啊!酒店员工个人实习工作总结报告篇15弹指一挥，x年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的，张教师当时也提示自己：越早进来越有更好的进展，可因为个人的缘由拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，兴奋的是，在这也见到了以前的老同事、老伙伴赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很可怕接触新奇工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系。还得重新开头，不断努力进取、表达价值、来证明自己。好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展现自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的“新手〞感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与分散力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。记得在5月份，公司首次评比的“优秀团队〞奖，由于